ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sun, Apr 2, 2023 10:35 AM
看了前面煎蛋噗討論就想問一下廚藝不錯的旅人，你們覺得換廚具影響大嗎？例如到別人家煮飯之類的
還是說會覺得基本邏輯不變，細節看現場有什麼道具再隨機應變就行？
pigeon879
Sun, Apr 2, 2023 10:36 AM
隨機應變
panda2934
Sun, Apr 2, 2023 10:37 AM
基本邏輯不變 但碰到不熟悉的鍋子（可能會糊）或是不一樣的調味料 會有點不安
worm23
Sun, Apr 2, 2023 10:38 AM
基本不會變但就很不順手，像削皮刀我自己買的跟老家的就差很多
sugar392
Sun, Apr 2, 2023 10:38 AM
基本功是不變ㄉ
salmon3204
Sun, Apr 2, 2023 10:39 AM
基本操作不會變，順不順手而已
queen610
Sun, Apr 2, 2023 10:40 AM
不太會煮飯的話沒有熟悉的工具最好就還是算了
swan2502
Sun, Apr 2, 2023 10:40 AM
邏輯不變
但鍋子跟爐始終不一樣，需要摸索一下
ant6435
Sun, Apr 2, 2023 10:42 AM
懂器具的材質特性的話不管換什麼都沒問題
soup6665
Sun, Apr 2, 2023 10:47 AM
一定有差，但不是不能調整，覺得差最多的是爐火強度跟刀子的鋒利度要先習慣一下
salt8872
Sun, Apr 2, 2023 10:55 AM
鍋子大小跟材質有差，如果IH跟瓦斯爐也有差
雖然廚藝不能說好，煎蛋的話只有不沾鍋跟那種大鐵鍋大概掌握，拿小的鑄鐵鍋煎就要重新保養了
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還是說會覺得基本邏輯不變，細節看現場有什麼道具再隨機應變就行？
但鍋子跟爐始終不一樣，需要摸索一下
雖然廚藝不能說好，煎蛋的話只有不沾鍋跟那種大鐵鍋大概掌握，拿小的鑄鐵鍋煎就要重新保養了