宅叔小海‧Θώθ
@lovesea
Sun, Mar 26, 2023 5:23 AM
2
我在處理甜年糕時出現問題
我把甜年糕切片沾蛋粉漿後拿去炸
沒多久甜年糕就軟成一團，而不是像以前一樣還是塊狀
後來改成用煎的，最後還是軟成一團
奇怪了，這個甜年糕到底發生什麼事了？
這甜年糕是美濃那邊的農家寄來的。
就是我家團購橙蜜香及白玉蘿蔔的農家，女主人是我媽朋友的姊姊。
我是想說乾脆改用餛飩皮包起來炸
掰噗~
@baipu
想
Sun, Mar 26, 2023 5:23 AM
Hmm....
機器狼🔜茶會首次出毛！
@KMN_BOT
說
Sun, Mar 26, 2023 5:23 AM
才不會呢，一點都不奇怪唷 （抱抱）
愛台灣的餅叔BV2CK▂⌇
@bv2ck
Sun, Mar 26, 2023 5:27 AM
很可能是用糯米粉加水去蒸的
w2w2w2
@w2w2w2
Sun, Mar 26, 2023 5:45 AM
去全聯買中村酥皮片，包裹起來放烤箱烤。
中村冷凍起酥片480g NT$125
宅叔小海‧Θώθ
@lovesea
Sun, Mar 26, 2023 9:31 AM
據說今年的義美年糕也出現這樣的狀況
批踢踢實業坊 - Gossiping
載入新的回覆
我把甜年糕切片沾蛋粉漿後拿去炸
沒多久甜年糕就軟成一團，而不是像以前一樣還是塊狀
後來改成用煎的，最後還是軟成一團
奇怪了，這個甜年糕到底發生什麼事了？
這甜年糕是美濃那邊的農家寄來的。
就是我家團購橙蜜香及白玉蘿蔔的農家，女主人是我媽朋友的姊姊。
我是想說乾脆改用餛飩皮包起來炸