黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Sun, Mar 19, 2023 11:39 AM
3
野餐！
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Sun, Mar 19, 2023 11:41 AM
還是老樣子的迷你蘋果派
南瓜湯 茶葉蛋(沒有入鏡) 雞腿三明治
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Sun, Mar 19, 2023 11:41 AM
Sun, Mar 19, 2023 11:41 AM
帶了椰子水和紅烏龍
不過吃很快就去走動了
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Sun, Mar 19, 2023 11:42 AM
路人的
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Sun, Mar 19, 2023 11:59 AM
蘋果派看起來好好ㄘ
是漂亮的格子紋！
☜法拉：無情寫稿機器
@farinelli1211
Sun, Mar 19, 2023 12:00 PM
蘋果派小小的太可愛了吧！！感覺很好吃
王丿王虫章
@donna200257
Sun, Mar 19, 2023 1:55 PM
也太愜意了!!!!!
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:01 AM
△▼△安爾▼△▼
: 做大隻的話格紋可以編更漂亮！
☜法拉：無情寫稿機器
: 以野餐來說吃起來方便很多，開心
王丿王虫章
: 真的超愛野餐的，而且天氣還沒真正熱起來趕緊衝一波
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:04 AM
我喜歡在蘋果派中間灑堅果增加口感
東東的蘋果派有加肉桂嗎？
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:06 AM
△▼△安爾▼△▼
: 有，同時加入了核桃碎碎，很想試試做櫻桃派之類(??
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:10 AM
這是個完美的蘋果派，它需要被好好ㄘ掉！
我也還沒做過櫻桃派，不過聽說如果用果乾類打派餡裡的基底，可以用酒先泡開，吃起來會別有風味ㄛ
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:13 AM
Mon, Mar 20, 2023 11:13 AM
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:13 AM
Mon, Mar 20, 2023 11:13 AM
之前做的原來沒貼
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:14 AM
△▼△安爾▼△▼
: 想用新鮮的櫻桃試試…但櫻桃季似乎還得等，不過泡酒感覺也會很香！
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:14 AM
還有瑪格莉特披薩，好餓
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:15 AM
△▼△安爾▼△▼
: 也是迷你版XD
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:15 AM
新鮮櫻桃也很棒，感覺用新鮮櫻桃＋覆盆子類的做成果醬也好奢侈好好ㄘ的感覺（餓爆
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:16 AM
東東是怎麼把披薩烤的那麼酥脆的呀，我的烤披薩都會很麵包（麵包
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:21 AM
△▼△安爾▼△▼
: 火要夠大(????)有多大開多大，根據我的觀察正宗的pizza都是超大火+短時間烤製
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:21 AM
我們家這個最高溫大概250度，但我覺得有打折一點點
不過預熱足夠時間也很重要
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:26 AM
原來如此，我家的也是250的家用烤箱，之前也是在看影片研究說如何烤出酥脆披薩，看到有人是使用披薩烤石來提高整體溫度（但因為有點價格所以沒入手）
原來預熱時間也會影響
（預熱經常隨心所欲預熱
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:27 AM
△▼△安爾▼△▼
: 我比較嫌石頭礙事（
不過的通常都預熱到很足夠
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:29 AM
And 我是用grill方式，應該算只有上火
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:30 AM
這邊通常會用180-200(看當天心情隨便調)全火預熱10分鐘，也有可能是我家的烤箱火力不太夠（之前隱約有感覺到這件事）
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:32 AM
Mon, Mar 20, 2023 11:32 AM
△▼△安爾▼△▼
: 家用烤箱我覺得預熱比實際使用溫度要高，比如戚風165度我都差不多開到200度預熱
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:32 AM
總之打開爐子時要有hell hot感覺（？？
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:36 AM
不過這樣烤的話pizza全程在爐子大概十分鐘以內
我是先烤一半然後拿出來塗醬+放料（上圖的起司比較爛⋯
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:41 AM
原來如此，升高爐子的溫度，謝東東大廚私房技巧
我之前做披薩事先烤好餅皮，然後出來塗醬料＋配料再烤，起司再另外上火烤5分鐘，雖然好吃但是就是費工
△▼△安爾▼△▼
@A299879
Mon, Mar 20, 2023 11:42 AM
起司就是起司，只要是起司世界就會得到和平
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 11:43 AM
△▼△安爾▼△▼
: 不敢當不敢當，大家都是home chef(?)
祝你下次的pizza香脆！
王丿王虫章
@donna200257
Mon, Mar 20, 2023 12:35 PM
天~東東廚神！！！
黑色微捲傑克蘇™
@starlessechoes
Mon, Mar 20, 2023 12:55 PM
王丿王虫章
: 嘻嘻空投給班班(??)
王丿王虫章
@donna200257
Mon, Mar 20, 2023 1:13 PM
黑色微捲傑克蘇™
:
挖～搭配茶茶好好吃喔！！！！（？？？
☜法拉：無情寫稿機器
@farinelli1211
Mon, Mar 20, 2023 4:05 PM
有好多大廚筆記我筆記下來
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野餐！
南瓜湯 茶葉蛋(沒有入鏡) 雞腿三明治
不過吃很快就去走動了
路人的
是漂亮的格子紋！
☜法拉：無情寫稿機器 : 以野餐來說吃起來方便很多，開心
王丿王虫章 : 真的超愛野餐的，而且天氣還沒真正熱起來趕緊衝一波
東東的蘋果派有加肉桂嗎？
不過預熱足夠時間也很重要
原來預熱時間也會影響
不過的通常都預熱到很足夠
我是先烤一半然後拿出來塗醬+放料（上圖的起司比較爛⋯
我之前做披薩事先烤好餅皮，然後出來塗醬料＋配料再烤，起司再另外上火烤5分鐘，雖然好吃但是就是費工
祝你下次的pizza香脆！