別再亂加配料了！正宗的拿坡里披薩只有這三種 | 故事 StoryStudio

想到前天吃的台味法國菜的廚師在閒聊中提到
法國菜重視風土呈現，每到一個新的地方就因應當地食材產生新的菜餚。
義大利菜忠於傳統，不管到哪個地方都要用同個作法。

所以他們走法系路線的廚師都很不喜歡義大利菜XDDD
還會跟義大利廚師針鋒相對（

這段閒聊的起因是有人問某道麵食餐點是不是義大利麵，然後廚師說完全不是，稍微講解了作法之後表示，大部分法國廚師都超級討厭Spaghetti ，死都不會做XDDDD

對法國料理精神有興趣的可以去看一本書，《吃，是一種公民行為》
這本食物宣言中也有關注兒童的飲食習慣建立和嗅味覺教育XDDDD
而且很好讀。