因為想要清出一甕今年弄梅酒，所以昨天把剩下的酒梅和梅酒做了梅子雞湯。

我從來沒吃過梅子雞，所以上網查食譜，發現好幾個做法都是要用麻油爆薑、炒過雞肉再加水煮湯，於是就照著做。

半途感覺完蛋了，麻油和薑味跟梅子很不合，好像很難喝。幸好久煮之後，弟弟回到家，加上足夠的鹽，救了這鍋湯！

之前也做過，後來發現真正需要香料來融合兩者間的味道（丁香／小茴香／肉桂／甘草

梅酒的梅子，曬乾或者烤箱低溫烘乾後，也很好吃喔

橘貓船長 : 下一甕來烤！

- Mute ✈ - : 原來如此。我只加了甘草和陳皮，本來想是否要放點烏梅（變成酸梅湯了啦！），後來放棄。