愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 3:14 AM
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吃一週歐洲麵包，回來就覺得覺得台灣麵包有夠甜…
茶米
@gpltw
Sun, Mar 5, 2023 3:18 AM
甜才好吃啊
愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 3:20 AM
茶米 : 太甜了有點不行orz

歐洲麵包香酥脆的感覺台灣好像做不太出來，麵粉不夠新鮮香不了，然後普遍也比較無法掌握酥脆感。
茶米
@gpltw
Sun, Mar 5, 2023 3:21 AM
應該是需要找一下專門的歐式麵包店才有
不然台灣人喜歡軟Q蓬鬆的麵包
愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 3:24 AM
茶米 : 我有試過德國系的麵包店，都沒有酥脆感，都是硬中帶嚼勁的口感。
愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 3:25 AM
上週連續兩天在市場隔壁一間餐廳吃麵包夾炒蛋和生火腿，都好好吃~~~他們的卡布其諾意外地很厲害。
艾爾康迪遜
@ERAJI_er
Sun, Mar 5, 2023 3:50 AM
也許跟濕度與定位有關？台灣的麵包通常比較接近｢點心｣，日本漫畫也多少會說｢因為濕度比歐洲高所以香氣不足……｣之類的理論，台灣的濕度我想應該也差不多(aha)
愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 3:55 AM
艾爾康迪遜 : 濕度跟保存應該正相關，另外我覺得油量應該台灣的多很多…即便是歐式麵包店都還是多很多油。
以前名字是咲夜ㄉEllen
@Nagico
Sun, Mar 5, 2023 10:54 AM
老家有開一間超讚的歐式麵包 很像之前在歐洲吃到的！
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以前名字是咲夜ㄉEllen
@Nagico
Sun, Mar 5, 2023 10:54 AM
有機會想找大家團購wwww
愛米羅
@mauveamylord
Sun, Mar 5, 2023 10:59 AM
以前名字是咲夜ㄉEllen : 好耶！
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