用鯛魚做炸魚塊也很好吃ㄋ

為什麼有些便當店的魚排都這麼難吃，是魚肉沒醃就裹粉下去炸嗎

跟魚本身的品質、調味料、炸的油溫、油的品質也有關係我想

芳瓊 _(:3 ⌒ﾞ)_ : 第一次做炸魚塊，鯛魚應該也沒很新鮮了冷凍庫差點被遺忘的肉品
炸也是隨便亂炸 （認真，是真的亂炸，這大概是下廚來第三次炸東西而已）
便當店的魚排都沒啥味道，但是鯛魚塊有特地醃過放一晚，光是不沾醬單吃感覺就差很多

不過我還把之前買的一包進口的外國零食（奶油蒜香麵包餅乾，味道太重了當零食吃不下去一直被我封印著ry）滾碎了代替麵包屑下去炸
意外的非常香濃好吃
也有做沒裹餅乾屑的來對比一下，但我覺得都很好吃，有醃有贏XDD

醃料也是很隨便，現磨胡椒粉+匈牙利紅椒粉+加州風味蒜味胡椒+法式香草風味料（超隨便我都不知道這組合醃出來是啥味道XD）

有些放太久變得黏黏爛爛的就不好吃ㄌ（

🏹巴🏹 : 那個是肉都已經壞掉ㄌㄅ，想到小時候有一次吃辦桌就吃到這種口感的生魚片，害得我有一段時間都以為生魚片是這種口感不敢吃（可惡的品控害我差點走上沒有生魚片的人生）

覺得小磨坊出的法式香草風味料根本是對魚寶具，吃本身肉質比較沒啥味道的魚不知道怎麼調味的時候抹這款超沒問題的，但是缺點也是這款調味比較針對海鮮，雞肉或牛肉用這款吃起來感覺就很微妙XDDDD

好想再吃一次炸魚塊，早知道就去買多點魚肉一次炸完(夠了