寧欣★修羅深淵中🍥
@NISIN
問
Fri, Jan 20, 2023 2:23 PM
13
1
其實我有個對吃的疑問
為什麼台南菜市場我看到的全部都是白發糕？
寧欣★修羅深淵中🍥
@NISIN
Fri, Jan 20, 2023 2:23 PM
水仙宮、鴨母寮、東菜市，都是白的發糕，會附上盒子裡面那個小插牌，是過年一定要用白色嗎？
寧欣★修羅深淵中🍥
@NISIN
Fri, Jan 20, 2023 2:24 PM
俗俗的賣也是有賣，一樣是白色
LZong
@LZong
Fri, Jan 20, 2023 2:31 PM
高雄印象中也都白的
烏龍麵官配明太子山藥泥✨
@Louis35
Fri, Jan 20, 2023 2:35 PM
沒有紅色?
Ciyuki 阿丸
@Ciyuki
Fri, Jan 20, 2023 2:36 PM
台南發糕都白色，去外縣市住才知道發糕有別的顏色。過年的發糕會點紅(印象中)
二三。仲飄
@float44
Fri, Jan 20, 2023 2:41 PM
嘉義也是白的，覺得應該沒特別的意思，就是好生產？
上面一點紅，飯春插上去，感覺也是蠻喜慶的
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
Fri, Jan 20, 2023 2:45 PM
白的發霉容易發現
黑糖色的沒發現吃下去會很刺激
．此刻,Dad．
@This_moment
Fri, Jan 20, 2023 2:51 PM
會不會跟發展史有關?
如果紅白發糕的顏色差異來自於糖的使用，越白的糖是越精製的糖
那麼發展的比較早的南部地區有沒有可能更有機會用上以前比較高精製比較貴的白糖來做發糕呢?
寧欣★修羅深淵中🍥
@NISIN
Fri, Jan 20, 2023 3:00 PM
．此刻,Dad．
: 欸好像蠻有道理的，我明天畫一張來問問好了說不定會釣出神人
水豚子§稿債消化中
@a5131169
Fri, Jan 20, 2023 3:29 PM
想知道耶 我好像沒吃過白發糕
曆寶阿嬤◆◇捲捲◇◆
@a7281543
Fri, Jan 20, 2023 3:53 PM
台南基本只有黑糖或是白的餒
曆寶阿嬤◆◇捲捲◇◆
@a7281543
Fri, Jan 20, 2023 3:54 PM
然後小插牌應該是飯春
MIMI
@kao7438
Fri, Jan 20, 2023 4:52 PM
原來發糕有黑糖跟原味白以外的嗎(節慶用)
宅叔小海‧Θώθ
@lovesea
Sat, Jan 21, 2023 5:52 AM
春仔花可以插飯也可以插發糕
阿公喝花玖🕳萬傑不富
@KICHIKUS
Sat, Jan 21, 2023 5:59 AM
啊 不是本來就有粉紅色的喔？阿嬤做發糕都會放色素欸 就粉紅的啊🤔
Shinobu
@MZKM_Shinobu
Sat, Jan 21, 2023 6:21 AM
阿公喝花玖🕳萬傑不富
: 沒~南部沒有看過粉紅色的發糕過
阿公喝花玖🕳萬傑不富
@KICHIKUS
Sat, Jan 21, 2023 6:24 AM
Shinobu
: 居然😳
寧欣★修羅深淵中🍥
@NISIN
Sat, Jan 21, 2023 6:25 AM
我宜蘭，印象中只有看過黑糖色
OTAddams
@OTAddams
說
Sat, Jan 21, 2023 7:06 AM
傳統就是白色的喔，黑糖是後來出現的口味
飛頭蠻☠Snarry逢末夜歌
@alice314
Sat, Jan 21, 2023 2:50 PM
Sat, Jan 21, 2023 2:50 PM
大概這樣ㄅ
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為什麼台南菜市場我看到的全部都是白發糕？
上面一點紅，飯春插上去，感覺也是蠻喜慶的
黑糖色的沒發現吃下去會很刺激
如果紅白發糕的顏色差異來自於糖的使用，越白的糖是越精製的糖
那麼發展的比較早的南部地區有沒有可能更有機會用上以前比較高精製比較貴的白糖來做發糕呢?