廢 一己之見 酒
其實我懷疑喝不出白酒口感差異的人其實不少。但因為白酒平均定價就是高，所以給人一種「拿來待客很有面子」的感覺，客人不管好喝與否都只好給主人一點面子，不敢直接說不好喝。
所以這種「我拿高價酒待客是給客人面子→客人總之都說好喝是給主人面子→果然待客必須用很有面子的白酒」的邏輯就完成了，這也造成現在華人的飯局都愛喝白酒。

我連低酒精濃度的釀造酒都不太能喝出口感差異了（氣味差異倒是能分出），所以我只聞香而不想喝

我不太能喝酒，但只有白酒我可以喝，因為它一到嘴裡就發散掉了，至於我到底嚐不嚐得出味道，我可真不知道。

別懷疑，威士忌能橫掃高端烈酒市場也是因為味道相對紅酒，好入門多了。然後蘇格蘭人又懂得把威士忌綁定英式貴族氣質。

yusaku : 釀造式紅白酒口感是真的有很大差異的，可是威士忌和白蘭地我就覺得嘗不出差別。

前樹仁美(米糯米) : 你喝酒都不嚥的嗎？

龍貓齋🔄中正劉青雲 : 白酒我只用抿的，反正又沒人灌我酒。

龍貓齋🔄中正劉青雲 : 紅白葡萄酒是因為葡萄品種差異。但是蘇格蘭人懂得把英式貴族的優雅文化綁定自己的酒。而且也會約束非蘇格蘭威士忌的其他威士忌配合。

yusaku : 我覺得你可能有點誤會我的意思。
對我個人來說，威士忌、白蘭地以及亞洲的燒酒/白酒這類蒸餾酒，其實喝到嘴裡都是又苦又辣完全喝不出味道差異。反而即使是同等價位的紅酒或啤酒，我都還能嚐出明顯的口感不同。
所以我懷疑蒸餾酒相對於釀造酒，因為要喝出好壞相對困難，所以反而更容易打造成待客用的社交工具酒，反正擺出來就有排場。

當然有差別，但差別沒那麼強烈，所以大部分的人都能接受，但要能一開始喝到發現自己比較喜歡或是討厭某一種的人沒那麼多。

Hantai : 我不是說沒有差別，而是說要喝出差別、恐怕超越不少人的味覺感知能力。

龍貓齋🔄中正劉青雲 : 是的，但「大部分人喝不出差別」就讓白酒變成價格決定高低的好商品。

但我自己是有比較不能接受和沒那麼討厭的白酒。

龍貓齋🔄中正劉青雲 : 這個就個體差異了。我表妹的程度已經是國際裁判，她就有辦法喝得出差異。我是一入門就是從酒精度60%的cask strength的單一麥芽威士忌開始喝，加減能感覺。

準確來說，酒還得分配合餐飲的餐酒和單純喝的酒。

華人圈的白酒的問題就是還沒辦法確認自己的定位，是餐酒呢?還是喝爽的?還是社交裝逼得?

蘇威能有這個地位，除了配合大英的擴張，他們也建立了一套如何靠蘇威裝逼得文化。

其實原始的蘇威也是跟伏特加、琴酒、白酒、燒酌一樣的透明蒸餾酒。只是在一連串的因緣巧合下變成現在的樣子。