侯奕瑋坦言，「我不是因為愛喝而去種咖啡。愛喝可以直接購買不同國家產區的咖啡豆，不需要投入種植行列，我的目的就是要來當農夫。」在北投土生土長的他希望能以友善環境、與自然共生、適地適種的永續自然農法打理莊園，並在慈心有機農業發展基金會（簡稱慈心）的建議下，於2021年取得綠色保育標章（無農藥、無化肥，又能保育動物）