ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Fri, Dec 16, 2022 11:37 AM
1
問一下煮溏心蛋的問題
大家會把剩餘的醬汁冰起來留著之類的嗎
ಠ_ಠ
Fri, Dec 16, 2022 11:38 AM
剛好買了可以省醬汁的溏心蛋用盒子
不過我自己的鍋子蠻大的煮出來感覺會剩不少醬汁
pizza1351
Fri, Dec 16, 2022 11:38 AM
我會算好吃完溏心蛋那天拿醬汁來煮偽壽喜燒
moon1864
Fri, Dec 16, 2022 11:39 AM
拿來醃肉
pizza1351
Fri, Dec 16, 2022 11:39 AM
喔喔是剩餘沒泡過蛋的，那其實煮滾過後密封好冷凍至少一兩週沒問題吧
baboon2386
說
Fri, Dec 16, 2022 11:40 AM
會拿來炒菜或煮炊飯用
ಠ_ಠ
Fri, Dec 16, 2022 11:41 AM
pizza1351: 可以用保鮮盒冰嗎，手邊只有保鮮盒嗚嗚
居然可以冰這麼久 好神
pizza1351
Fri, Dec 16, 2022 11:42 AM
我說的是冷凍喔，這樣的話就只是參考一般冷凍高湯的保存期限（剛才查也有人放一個月的）
pizza1351
Fri, Dec 16, 2022 11:43 AM
你的保鮮盒如果耐熱（熱熱的醬汁倒進去密封）耐冷（可以承受冷凍庫低溫）就沒問題啊
shark3477
Fri, Dec 16, 2022 11:46 AM
不會一次煮這麼多 根本用不到
bull543
Fri, Dec 16, 2022 11:47 AM
沒使用過的醬汁會應用到其他菜色上，如果放冷藏盡量三四天內用完
如果手上有保鮮袋（未曾使用過的全新塑膠袋）綁緊多套一兩層袋子也可以丟冷凍
bull543
Fri, Dec 16, 2022 11:49 AM
就參考小吃攤外帶湯類的做法
ಠ_ಠ
Fri, Dec 16, 2022 11:59 AM
shark3477: 要怎麼煮很少啊
不會太少反而很難煮嗎
ಠ_ಠ
Fri, Dec 16, 2022 11:59 AM
bull543: 了解
shark3477
Fri, Dec 16, 2022 12:18 PM
不會欸，就一樣比例只是量比較少下去煮
我做溏心蛋的醬汁都不會弄太多，都做剛好能泡到蛋的量而已
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