Yilan
@Yilan
Wed, Dec 14, 2022 1:44 PM
Thu, Dec 15, 2022 1:10 AM
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今日晚餐：「侯薑母鴨」之全酒薑母鴨＋下水、鴨血、米血糕、高麗菜、茼蒿、凍豆腐、金針菇。佐餐酒是法國布根地 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes 1997 紅酒。餐後甜點是梨山張家甜柿切盤。
→ 近年，漸漸各種紀念日或節慶越想在家，如若不自己動手，冬季，熱騰騰暖烘烘外帶鍋物是最愛選擇。這回買的是聽聞許久、標榜不加一滴水、純以米酒烹成的侯薑母鴨；有趣的是，非為想像中的酒氣濃冽，反比以往吃過的薑母鴨更顯溫潤清甘；配料品質好，自家製米血糕之香美尤其令人印象深刻。
→ 梨山張家的水蜜桃是年年產季最愛，沒想到甜柿也很棒，香郁蜜甜，太好吃啦！（續下）
Yilan
@Yilan
Wed, Dec 14, 2022 1:45 PM
⊙ 佐酒筆記：特別的日子，就開布根地吧！存了不知多少年的 97 年 Domaine Comte Georges de Vogue，頗驚訝是，果味果香仍極活潑新鮮，甘味甜韻襲人，妍媚可口得一點不顯歲月痕跡，嘖嘖稱奇。
Yilan
@Yilan
Wed, Dec 14, 2022 1:45 PM
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→ 近年，漸漸各種紀念日或節慶越想在家，如若不自己動手，冬季，熱騰騰暖烘烘外帶鍋物是最愛選擇。這回買的是聽聞許久、標榜不加一滴水、純以米酒烹成的侯薑母鴨；有趣的是，非為想像中的酒氣濃冽，反比以往吃過的薑母鴨更顯溫潤清甘；配料品質好，自家製米血糕之香美尤其令人印象深刻。
→ 梨山張家的水蜜桃是年年產季最愛，沒想到甜柿也很棒，香郁蜜甜，太好吃啦！（續下）