【任性廚房】今天煮咖哩

每次煮咖喱的方式都不太一樣，今天想煮濃稠一點，但還是想像湯咖哩那樣很多蔬菜。
因為希望提高甜度中和弟弟之前帶回來的印度咖哩粉的辣度，我把番茄和洋蔥切塊先送進烤箱烤。
雞肉上灑一些鹽巴、黑胡椒，裹一些麵粉。
把烤箱裏的洋蔥番茄拿出來，番茄去皮。
熱鍋加油，把烤過的洋蔥跟番茄再翻炒一下炒軟，打成泥，放在一旁備用。
雞肉下鍋煎到雙面金黃，夾起放入一旁大鍋中，平底鍋中的雞油把胡蘿蔔跟玉米筍也稍微煎過，跟馬鈴薯一起放到雞肉那邊的大鍋加入番茄洋蔥泥和水燉煮。
加入印度咖哩粉，根據喜好我額外增加了薑黃粉、紅椒粉、孜然粉。
加入自己煮的鳳梨果醬、82%黑巧克力。
燉煮的過程我用平底鍋中剩下的雞油又煎了櫛瓜、稍微炒過娃娃菜。 （下收）

最後調整鹹淡。
是一個超級任性的咖喱。
有湯咖哩的多蔬菜、風味偏印度咖喱，但是又有洋蔥跟番茄的自然甜味

看起來很棒! 想吃

光看過程就餓了

貘...((( ﾟ∀ ﾟ)ツ : 耶耶有機會......的話（？

Evefuraus : 不是最搞剛的一次，但在烤番茄跟洋蔥的時候想到濃縮後的甜味煮進去確實很療癒～

凌煙。琴翾🌈 : 烹調的過程與享用成果的美味果然是自己下廚的樂趣呀！

Evefuraus : 沒錯沒錯