ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Thu, Dec 8, 2022 8:16 AM
嫩豆腐要怎麼煎才不會碎呀?
tiger9405
Thu, Dec 8, 2022 8:16 AM
油多、小火、不沾鍋
pirate1714
Thu, Dec 8, 2022 8:16 AM
小火慢煎
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:17 AM
tiger9405: pirate1714: 原來!!!
我今天晚上來試試看，謝謝
alpaca3037
Thu, Dec 8, 2022 8:18 AM
煮湯
tiger9405
Thu, Dec 8, 2022 8:19 AM
如果不熟練可以先拿雞蛋豆腐試試，比較好煎出皮
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:19 AM
alpaca3037: 是沒錯啦，但想說能不能用煎的
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:20 AM
tiger9405: 雞蛋豆腐我ok唷
現在想試試看嫩豆腐，因為嫩豆腐比較便宜
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:20 AM
雞蛋豆腐現在要38元
嫩豆腐只要16元
價格差了一倍
alpaca3037
Thu, Dec 8, 2022 8:21 AM
版豆腐開買
mousse6256
Thu, Dec 8, 2022 8:21 AM
上次好像聽人說火鍋豆腐比較不會碎（？
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:22 AM
alpaca3037: 板豆腐28元
他也很好煎
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:22 AM
mousse6256: 居然嗎!!!
我到時候看火鍋豆腐的價格
dragon4013
Thu, Dec 8, 2022 8:24 AM
鍋子要好一點 或是煎板豆腐
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:25 AM
dragon4013: 鍋子是差不多要換了，在想要不要買陶鍋
lion4608
Thu, Dec 8, 2022 8:27 AM
油放多一點 小火煎
底部稍微變色再翻面
（怕沾鍋可以稍微晃一下但不要翻攪）
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:28 AM
lion4608: 好，感謝旅人建議
sundae1522
Thu, Dec 8, 2022 8:45 AM
嫩豆腐本來就容易碎 通常都是涼拌 火鍋在使用，如果要乾煎紅燒 大部分都會用板豆腐比較定型，不同豆腐有不同形態的料理方式。
ಠ_ಠ
Thu, Dec 8, 2022 8:46 AM
sundae1522: 原來
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