【食記】再體驗一次日本味吧
吉村．牛舌Yoshimura

和久久見一次的大學室友都點了每日限量的極厚切牛舌定食，我額外加點了一份山藥泥，因為我很懷念它的滑溜口感。

牛舌的部份烤得極好，外酥內軟、彈牙有勁，咬起來帶著些微的焦香和微熟但不帶有腥味的肉感，足讓每一口都是享受；同時配上醃白菜以及蔥鹽，更點綴了口味的層次。

胚芽飯配上滑溜的山藥泥中和了極厚切牛舌的罪惡感，嚼起來粒粒分明的米飯也是給人一種蒸得恰到好處的感覺；至於相對薄切的牛舌湯則是提供一種截然不同的牛舌感受，煮熟的牛舌同樣也是帶有脆口的嚼感。

總結來說，這家餐廳的料理現點現烤，雖然會等稍微久一些，但咬下的那一口會讓你感到值得一等。

被朋友更正那不是胚芽飯而是麥飯