位於日本關西紀州的和歌山縣四季分明，自江戶時代意外發現特殊的風土氣候相當適合種植青梅，200多年來，孕育了無數富饒的「梅」物產，現今和歌山種植著超過8萬株梅樹「一瞥十萬株、梅香十里傳」、盛產的南高梅更被譽為世界最高級的梅種，是日本文人雅士一生必賞的美景與風味。南高梅皮薄核小、果肉柔軟、果實碩大、甜味鮮美且梅香濃郁。梅干搭配一碗簡單的白飯，或是在烹煮魚類料理時加入，都是日本非常道地且美味的日常料理！