[料理] 昨天做了奶油洋蔥燉豬肉 好好吃喔

而且 80% 靠電鍋完成，簡單美味
肉攤買梅花肉切好丟真空包冷凍，放兩個月都能用，豬肉連包裝泡水解凍也不用半小時

非常實用

A鍋燒個水丟兩片薑煮滾拿解凍肉丟進去川燙

B鍋把洋蔥蒜頭切塊炒一炒，然後扔一塊奶油進去
我還有丟一點紅蘿波和金針菇

B鍋香香了以後把A鍋肉丟去B, 加水加到500cc （我肉很少，大概才兩百克？）

煮滾以後 糖鹽味霖調個味 丟電鍋45分鐘就好了

最近的感想是調味比例一定要記住（一個區間，不用很準），是好吃的最大關鍵
我現在是看最終水量決定，500cc 的水，要喝湯的話是 0.5%, 不喝湯吃肉的話是 1%-2% ，昨天是放大約 5g 鹽，3g 糖，兩大匙味霖

味霖最近每次幾乎都兩大匙起跳....

還有一個心得是辛香料的切換分組，
[中式風味] 蔥+薑 少蒜頭

[義式風味] 番茄 蒜頭 橄欖油 鹽 （如果要加蔥或洋蔥只能有一點點）
[鄉土料理風味] 蒜頭 + 薑 + 米酒，起鍋可以加麻油和白胡椒，小吃感滿滿
[奶油風味] 奶油 洋蔥 蒜頭（必要但不能太多，可以比中式風味放更多一些），要另外加很多蔥也可以，總之精神就是甜（？）

最近搭配的肉類就 雞三節翅，豬梅花肉塊
鯛魚也是可以這樣配，但需要鹽醃

B鍋香香了XDDD SFF大的說法好可愛！

Eleanore : 最近跟兒子說太多話了...詞彙幼兒化XD