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來補春季 美人蕉時尚餐廳 的公主套餐的午餐套餐 我大概就是在這次用餐正式被カンナ圈粉
ランホ
カンナ

開胃菜是煙燻火腿的慕斯盛在魁蒿香的麵包切片上，因為是春天還有裝飾可食用花瓣，灑上橘色的粉末，感覺是焙茶，聞起來有淡淡的茶香
一口大小可以直接一口吃，剛開始會感覺到略甜的麵包，濃郁的煙燻香味跟火腿的甜味，隨著咀嚼而來的是後勁的茶香，小小的一口裡面卻滿藏驚喜之感

前菜上菜時用一個透明遮罩蓋著，上桌後掀開的瞬間，像是炸彈引爆一樣炭火香爆裂而出，演出感！上菜有的時候增加這種演出感整個都尊爵起來了！（在說什麼
正中央是用粉紅酒醃的鰹魚，魚肉還像一般煙燻鮭魚擺盤那樣折成玫瑰，旁邊有起司鮮奶油打的抹醬淋上一些橄欖油，另一邊的水玉點點則是各種甜菜根菜的切面，看大小就可以猜到他們原本的大小和樣子好可愛wwwww

下面則是鋪著許多綠色系野菜，營造春天新綠的氛圍，而且也是藏著各種驚喜，除了沙拉用野菜以外，還有綠花椰芹菜奇異果高湯凍等等，非常的清爽，因為鰹魚跟抹醬味道都很濃，可以很好的起到中和跟口直作用
底座的部分，一開始以為是胡瓜或蘿蔔之類的，但多吃幾口以後發現他是茄子...！ 削皮醃過的茄子也太好吃了吧.......非常甘甜，而且茄子特有的氣味也不會太強烈

主角的鰹魚也超好吃，他是用粉紅酒下去醃的，跟一般日式料理的鰹魚調理法不同，所以多了一些更加深沉的香味，多咀嚼幾口還可以嚐到淡淡的宛如從深處升起的酒香，加上瞬間炙燒（？）的關係，帶著一點炭火香
加上起司抹醬又完全是不同的味道，兩邊都非常濃厚搶眼，彷彿戴上重低音耳機然後把音量開到最大的狀態帶來的滿足感，起司醬厚重的奶香和鰹魚深沉醇厚的香氣互相競爭所激起的火花，吞下之後香氣的餘韻也頗有繞樑三日之感
ボーテ、百点 （詞窮

然後是魚料理，沒有概念アイナメ是個什麼樣的魚，查維基好像是叫大瀧六線魚，但因為在認知外名詞所以完全無助於幫助理解 （沒文化真可怕
料理整體的口感非常溫和，能夠讓人在剛剛驚滔駭浪（？）精彩無比的口味變化的前菜之後稍作休息之感，泡狀的醬汁配上溫潤的蛤蠣湯，其他配料還有豌豆和豆腐，碗邊有日式黃芥末妝點，可以加入料理做不一樣的搭配，因為他太美完全跟碗融為一體一開始完全沒發現他是醬汁XDD
魚肉是屬於很Q很紮實會彈牙的那一種，魚皮有用油鍋煎過的香氣，然後魚肉被溫和的蛤蠣湯包裹的味道非常溫柔，會讓人整個放鬆下來非常舒服的料理

主餐是培根包仔羊肉下去烤的，搭配豌豆還有上面的芝麻葉沙拉，搭配的醬汁是用煎肉的肉汁做的醬汁還有白味增和赤紫蘇做的醬汁

羊肉的厚度讓人非常的滿足，仔羊的肉質非常鮮嫩柔軟，雖然很久以前去過一次新疆後就一直對羊肉的羊騷味有PTSD，但羊肉有好好處理過，真的，真的，很好吃！！
不過整體的醬汁搭配上，有種全員的主張都太過強烈了不知道要先集中在誰身上才好的感覺，剛開始吃的幾口，各種味道爆裂般的散開，感官被塞得滿滿的，眼花撩亂之感，不過吃到一半開始後就開始感到疲乏

白味噌是我個人覺得非常雙面刃的調味料，雖然一般人對味噌的印象都是黃味噌佔大宗，日本味噌也五花八門各有特色，但大致上來說白味噌口感偏甜，跟一般黃味噌的香氣也不太一樣，所以拿白味噌入菜常常會讓我覺得微妙，反而拿去做日式甜點的醬汁更適合，這次白味噌跟赤紫蘇的組合還滿有趣的，只是彼此的主張都太過強烈，加上培根的存在感也過強，如果只有仔羊肉搞不好還會好一點
但還是很好吃！而且跟黑米飯很搭，配飯好香！！
我好喜歡カンナ午餐的主餐都是設計成適合配飯一起吃的

然後カンナ每次的甜點都讓我一直在想這盤子一定很難洗（不要想這種破壞氣氛的事
應這次的公主主題，盤面上有公主側臉剪影的圖案設計，並由蠶豆與開心果的冰淇淋和香蕉和草莓的慕斯，我覺得カンナ的慕斯不管鹹的還是甜的都非常優秀，至少我事前在看菜單的時候覺得這次甜點可能除了擺盤以外沒有吸引我的地方，但吃完後卻完全被它的美味給說服

香蕉跟草莓的混合慕斯是一半一半，兩個其實都是我有點苦手的食材，香蕉除了香氣獨特強烈以外，入甜點或飲料又很難發揮長才，常常必須用化學香蕉味來補足，但我又很苦手化學香蕉味，莓果也是酸跟甜很難取得好的平衡，太甜彰顯不出莓果的香氣，太酸又銳利到無法注意到酸以外的味道，結果這兩種混合的慕斯真的沒想到口感能夠如此圓潤溫和，理論上來說應該是很衝突的味道卻非常協調互相配合，配上酥脆的杏仁烤餅和酥香的酥餅，香氣就被修飾得更加圓滑，非常好入口
蠶豆和開心果的冰淇淋也有很新奇的味道，以前在台灣比較少吃到開心果相關的食品，算是一個滿新奇的口感，他做的冰淇淋口味清爽又溫和，跟慕斯交互著吃感覺特別好
カンナ的慕斯非常細緻滑順，味道溫和又精緻的感覺，真的每次都會被他的慕斯驚艷到

然後這次的附餐餐後飲料點了印刷的拿鐵，這次選的是公主的圖案，不知道是不是跟晚餐時段的不一樣？不過確定跟庭園自助餐的圖案不一樣XD
而且他圖案做得很精緻，我那天喝的時候拍照傳給朋友看，朋友還說那個反光的效果做太美了，害我很納悶哪來的反光，後來才發現因為他圖案是用金色的線勾勒的，並做出漸層的效果，所以只要不是現場看，只看照片的畫就會有反光的視覺錯覺效果，真的很厲害齁！！

上次意外預約到カンナ的米妮午餐套餐，吃過一次覺得印象滿好的，然後因緣際會之下這一季的公主套餐也午餐跟晚餐都吃過了，不管哪個都非常非常的好吃，加上愛店帝國餐廳的菜單已被魔改，我決定要把カンナ升級為新愛店 （無情吃貨