石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 8:22 AM
18
大廚做菜我來吃
結果昨天做完，今天才知道朋友有一批澎湖直送的淡菜沒人認領
嗷嗷，吃貨感到心疼啊！
鑄鐵鍋
西班牙海鮮飯
staub
paella
掰噗~
@baipu
說
Sun, Oct 23, 2022 8:22 AM
餓了就要吃! 渴了就要喝!
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 8:23 AM
感謝大廚兼攝影
sullary
:
端木哀
@baba82521
Sun, Oct 23, 2022 8:27 AM
哇哇哇~西班牙海鮮飯我也想嘗試看看~雖然有準備的食譜不過還沒嘗試。料理的過程中有沒有甚麼需要注意的地方啊?
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 8:27 AM
順便分享這瓶紅酒還不錯喝，大家逛家樂福的時候可以注意一下
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 8:33 AM
端木哀
: 我們第一次用鑄鐵鍋做，初步心得是水(高湯)不要過多! 如果是台灣米，跟平常煮飯一樣的水量就好
這次水雖多，上面的飯略軟，但是因為鑄鐵鍋蓄熱久，鍋底仍然有鍋巴，不喜歡鍋巴的人要小心火候
然後推測油也還是要多一些
我們幾乎無油
最後看大家參考的食譜是哪一派，如果海鮮預炒派，真的裝盤前最後十分鐘鋪上去悶著就好，
太早放容易縮水過多
(敲黑板
夏ちゃん
@croat
Sun, Oct 23, 2022 8:54 AM
石原你美
: 你這支酒是薄酒萊耶~
端木哀
@baba82521
Sun, Oct 23, 2022 9:13 AM
石原你美
: 哇哇我是有鑄鐵鍋，不過也是在水份量的拿捏上面覺得很有難度，我會注意水的分量這件事情的，我應該還是會放一些油啦~(覺得比較香XD
不過水太多飯會軟，但是底部會有鍋巴這件事情感覺要思考一下對策
感謝分享心得!!!!
速水🌸
@hayamiyuu
Sun, Oct 23, 2022 9:15 AM
你好厲害啊！
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 9:15 AM
Sun, Oct 23, 2022 9:38 AM
夏ちゃん
: 喔喔，我剛去看真的欸
它很香!! 可是酒精味道有點明顯，應該是我們存放的不好，未開瓶的酒我們都放室溫
非常粗魯
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 9:16 AM
速水🌸
: 是大廚煮的啊，我負責吃
夏ちゃん
@croat
Sun, Oct 23, 2022 9:16 AM
石原你美
: 青菜喝啦!有酒就要開喝!(我是有咖啡必開喝😄)
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 9:34 AM
夏ちゃん
: 沒錯沒錯，我剛看vivno只有3.6，心想可是我已經覺得好喝了!
莫非以前我喝酒都是在夢遊
黑洞深處
@elendilez
Sun, Oct 23, 2022 9:34 AM
Paella
好棒喔自己煮的就是可以把料放好放滿，好澎湃
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 9:35 AM
端木哀
: 加油加油!! 我們下次打算試試看野菇炊飯
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 9:37 AM
黑洞深處
: 大你說到重點
料比飯重要多啦，哈哈
悠月冷靜點快寫稿
@the_ice
Sun, Oct 23, 2022 10:54 AM
有夠豪華，光看就餓了…！！
石原你美
@EEKWGermany
Sun, Oct 23, 2022 2:57 PM
悠月冷靜點快寫稿
: 做海鲜粥應該也很好吃，現在說著說著也餓了
超級鮪魚
@ddter
Mon, Oct 24, 2022 1:46 AM
好好吃的樣子，餓了QQ
石原你美
@EEKWGermany
Mon, Oct 24, 2022 2:26 PM
超級鮪魚
: 鮪魚可以自己做啦完全沒問題
超級鮪魚
@ddter
Tue, Oct 25, 2022 12:25 AM
石原你美
: 沒廚房我先放爛XDD
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結果昨天做完，今天才知道朋友有一批澎湖直送的淡菜沒人認領
鑄鐵鍋 西班牙海鮮飯 staub paella
順便分享這瓶紅酒還不錯喝，大家逛家樂福的時候可以注意一下
這次水雖多，上面的飯略軟，但是因為鑄鐵鍋蓄熱久，鍋底仍然有鍋巴，不喜歡鍋巴的人要小心火候
然後推測油也還是要多一些
最後看大家參考的食譜是哪一派，如果海鮮預炒派，真的裝盤前最後十分鐘鋪上去悶著就好，太早放容易縮水過多(敲黑板
不過水太多飯會軟，但是底部會有鍋巴這件事情感覺要思考一下對策
感謝分享心得!!!!
莫非以前我喝酒都是在夢遊