魚漿夫婦：#食譜 #漢堡 #冰塊 漢堡冰塊再進化！！



好愛漢堡排

「擔心不熟或不知道怎麼看也沒關係，一開始就多切開。另外我要推薦大家一個方式，就是可以先煎焦焦的再微波也可以，您可以包烘焙紙用500W加熱3分鐘基本上都可以。千萬不要覺得微波就不好吃，日本很多高級餐廳跟名店一樣都有微波爐，不時都會用到，這是確保熟度的最好方式。

微波小提醒，這樣的夾心漢堡排就不適合微波，請特別注意。

關於這個漢堡排的食譜在這裡。

【漢堡排】
①洋蔥1/2個切碎用耐熱容器加入沙拉油1小匙微波4分鐘，冰冷藏
②麵包粉、牛奶各4大匙混合後冰冷藏
③絞肉300g、鹽1/4小匙、顆粒高湯粉1/2小匙、蛋1個、與①②一起混合分兩份，包冷凍起司火鍋塊
④平底鍋放油，把③放進去開中火。先煎上色，兩面都上色後，倒入約漢堡排1/4高的水，蓋鍋蓋用小火慢慢蒸8分鐘，大概是水快沒有的程度，擺盤
⑤肉汁淋醬則是［砂糖1小匙、蕃茄醬、中濃醬、水各2大匙、醬油少許］混合後煮好就能淋上去

這道食譜會收錄到LINE官方帳號的『漢堡排』關鍵字裡面。」

@eunice6927 - 「剛剛就在做這個啦～很成功，但需要微調～ 試做了好幾片吐司，發現1分鐘要看自...

魚漿夫婦：#食譜 #漢堡排 #冰塊

「推主跟我都要勘誤一下噢！

首先，塞冰塊的原理沒有問題，主要是讓內部的肉汁不要因為熱度流失太快，在煎的時候冰塊融化，接著化成水蒸氣，把內部蒸熟，外部焦酥。

再來其實放的不是單純的冰塊，如果只是單純的冰塊，那麼其實沒辦法增添太多風味，頂多就是口感。這邊放的是高湯的冰塊，可以用高湯粉或高湯塊做成高湯，再塞到漢堡的內部即可。」

這個問題問得很好, 我們請樓下來回答

魚漿夫婦：#食譜 #蛋皮 大家還記得「蛋包飯」關鍵字的影片嗎？



「是這樣的啦，很多人反應蛋包飯的影片太難，時間抓不好，也沒有辦法煎出漂亮的蛋皮。其實怎麼說呢，這樣的煎蛋技術真的要花時間練習，不是馬上就能學起來的。

其實對我來說也是學了很久，像我有噴油的恐懼，所以我都很小心不要讓油噴到，所以也是練了很久。所以如果您覺得自己學不起來，又想做蛋包飯的話，這個煎蛋皮的技術給您解解饞，雖然說不是那種香氣濃郁多層次的蛋包，但這樣做蛋包飯也是有模有樣呢！」

魚漿夫婦：#食譜 ＃雞肉 #奶油煮

「泡過魔法之水的雞肉超適合！食譜在這裡，大家可以參考看看噢！如果您喜歡魔法之水，這道食譜推薦給您～



材料如下：

雞肉1片
低筋麵粉適量
奶油10g
碎蒜頭1片
半包柳松菇
水150毫升
迷迭香1根（裝飾用） 月桂葉1枚 有的話 鮮奶油200毫升 芥末顆粒醬1又1/2大匙 鹽1撮（有魔法之水就酌量加） 半顆洋蔥 法式高湯塊1塊 醬油1小匙 作法： 除了迷迭香之外，全部丟在一起煮。」

芥末奶油煮 感覺好讚

魚漿夫婦：#食譜 #炸雞 #香料 #肉荳蔻 可樂要配什麼呢？當然是炸雞啊啊啊！



「這款炸雞除了超好吃之外，我還想講一下『肉荳蔻』這個香料。大家知道麥當勞的漢堡肉裡面，就有肉荳蔻風味。所以我之前跟魚漿太太一直想要復刻麥當勞的漢堡肉，除了100%純牛肉之外，肉荳蔻的就是很重要的香料，一吃就有感覺！

如果您跟我一樣喜歡吃肉，那麼強烈建議您在家裡放一瓶肉荳蔻的香料，只要是肉類都可以加，除了去腥之外還能提升風味。很多專業的店家都會加肉荳蔻，一吃專業感就出來了。

我相信會有人問，當然氣炸鍋也可以噢！」

魚漿夫婦：#食譜 #咖哩 #拉西 #Lassi 大家喜歡喝拉西Lassi嗎？

「之前分享過芒果口味的拉西Lassi作法，這次是原味的。為什麼先分享Lassi呢？主要是明天會有一些熱門的咖哩食譜想分享給大家，同時明天我也會做一些，像野菜汁咖哩，或絞肉咖哩，還有配牛奶的海軍咖哩，都會陸續分享。



到時候這個原味的拉西Lassi就給您搭配啦～檸檬加牛奶沒問題噢！乳酪就是這樣做的噢～」

好像只喝過芒果口味的

自製優格＋芒果拉西 | 【 #自製優格 ＆ ... on Facebook

魚漿夫婦：#芒果 #拉西 #Lassi 有人喜歡印度料理店的芒果拉西嗎？

「相信有些人來日本玩的時候，會喜歡日本的印度料理店。裡面大多都會有烤餅、黃薑飯及奶油雞咖哩等等，而飲料的話幾乎每家店都有拉西（Lassi），其中芒果拉西是很受歡迎的飲料。

如果你常去印度料理店就知道，其實印度料理店的芒果拉西有不少也是加芒果果醬，只有少部分是自家製的芒果醬。



這款芒果拉西我有試著用無糖優酪乳做，但做起來實在太水。用比較濃稠的優格搭配牛奶做起來就很像印度專門店的芒果拉西。

不過某些更道地的店則是有更濃厚的奶臭味，代表優格的部分可能也是自己做的，有興趣的朋友可以試試自製優格。

另外，我試過優格跟無糖優酪乳一起混，喝起來更濃稠，奶香更重，但芒果醬要加重一點會更好噢～」

魚漿夫婦：#食譜 #咖哩 #絞肉 絞肉咖哩共有兩道食譜，這是不用微波的食譜，另一道則是需要微波，稍後就放...



魚漿夫婦：#食譜 #咖哩 #微波 這道食譜只要微波就完成～食材跟作法如下～



喜歡濃一點的 感謝微波版的醬汁看起來比較好吃！

魚漿夫婦：#一日一店 #宮古 #岩手



「這個拍起來好漂亮！

原來還有這樣的吃法，真的很厲害耶！據說當地有多家料理店提供這樣的吸睛美食，我把它列在下面給大家參考。如果有想到岩手去玩的朋友，務必請您支持一下啦！

魚彩亭 すみよし
丼の店　おいかわ
休暇村　陸中宮古
割烹　おかめ
味処　海舟
浄土ヶ浜パークホテル
浄土ヶ浜レストハウス 蛇の目　本店 善助屋食堂 」 看起來好好吃

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餓

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