【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 豐原區
咖啡店家： 憬初尋
店家位置：台中市豐原區中山路231號
巴西🇧🇷 伊帕內瑪莊園
衣索比亞🇪🇹 西達摩 班莎 波那村
哥斯大黎加🇨🇷 波魁特 花蝴蝶

1咖啡品項：巴西🇧🇷 伊帕內瑪莊園 頂級金系列 B66 葡萄乾 中焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：（大概兩口紀錄）熱咖啡剛入口就非常溫和柔順，細細的喝帶有一點烏梅、蔓越莓的風味，跟焙度低的相比，更不帶有酸感
親友說聞起來帶有一點年糕的風味
個人比較喜歡熱飲的溫厚口感
店家紀錄：乾果、蔓越莓、焦糖、烏梅、可可、堅果

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 西達摩 斑莎 波那村
淺中焙，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：（大概兩口紀錄）回家喝的時候已經差不多放涼惹，喝起來帶有蠻明顯的茶感，帶有檸檬皮的風味，喝起來感受不太到酸感，口感很乾淨，回甘度還不錯。
店家紀錄：蜂蜜檸檬、青蘋果、柑橘、高山茶、蜂蜜

3.咖啡品項：哥斯大黎加🇨🇷 波魁特 花蝴蝶
淺中焙，日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：回家喝的時候已經放涼惹，咖啡聞起來有莓果的酸感，咖啡入口時帶有一點酸感，大概是蔓越莓的風味，酸感既不會很強烈，也不會很持久，尾韻有李子的口感，回甘度還不錯。
店家紀錄：葡萄柚、蔓越莓、莓果、葡萄、李子

波魁特與伊帕內瑪莊園雖然都有喝出蔓越莓的風味，但是波魁特的口感更加渾厚，比想像中的更驚艷

（以上皆為外帶，是故或許多少都有一點悶杯的問題）

這次店家說磨豆機的機台採用J刀，與鬼刀相比，J刀更加重視尾韻跟甜感。