ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sun, Sep 18, 2022 12:03 AM
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昨天買早餐的時候聽到早餐店員工在討論炸台的油要不要禮拜一再換。一般都隔好幾天才換油嗎？還是下次就不買這家了……
cod3708
Sun, Sep 18, 2022 12:05 AM
不是早餐店，不過⋯⋯黑了才換
cafe7069
Sun, Sep 18, 2022 12:06 AM
怕
kimchi5638
Sun, Sep 18, 2022 12:08 AM
黑了再換，或者把飯丟進去喇一喇又是一鍋好油
cod3708
Sun, Sep 18, 2022 12:09 AM
kimchi5638: 這招沒聽過欸！？熟的飯嗎？
lord6103
Sun, Sep 18, 2022 12:09 AM
換了油就不香了呀
cod3708
Sun, Sep 18, 2022 12:10 AM
lord6103: 懂吃哦（X
kimchi5638
Sun, Sep 18, 2022 12:10 AM
cod3708: 對，熟的飯，關火後把飯倒下去攪一下，等飯變色之後撈出來，油就會變回漂亮的黃色ㄌ
cod3708
Sun, Sep 18, 2022 12:12 AM
kimchi5638: 哇真想試試
juice9959
Sun, Sep 18, 2022 12:12 AM
百年老油
corn1187
Sun, Sep 18, 2022 12:14 AM
kimchi5638: 原來還有這種方法
cafe315
Sun, Sep 18, 2022 12:18 AM
有炸鍋炸物也不一定多
煎台倒是一定天天洗
jelly8236
Sun, Sep 18, 2022 12:31 AM
有聽說老家縣市某家炸物從不換油
jelly7848
Sun, Sep 18, 2022 12:50 AM
不意外，畢竟許多早餐店是瀉藥大冰奶的生產地
shrimp2558
Sun, Sep 18, 2022 1:07 AM
早餐店炸鍋一般不會天天換油喔！其實你去一般輕食、簡餐店他們的炸鍋也不會天天換油。食材成本跟人力成本考量，洗油鍋很麻煩。
bun2695
說
Sun, Sep 18, 2022 1:16 AM
回鍋油才有家裡做不出的香味
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