Yilan
@Yilan
Fri, Sep 9, 2022 10:55 AM
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週二晚餐：「一隅 ichi gu」。
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近來迷上居酒屋主題漫畫，弄得夜夜都想流連條通裡。不過這回走得稍遠，來到的是一江街區、已然留意好一陣子的這裡。
店面小巧，只有短短一道窄窄吧台區與包廂，卻是日式風情滿滿。菜色不獨下酒菜、也有較偏精緻路線的特色料理；好奇一問，方知人稱 Cho 桑的主廚先後待過新都里與燈燈庵，難怪身手不俗。
比方一道炙燒干貝冷茄子高湯晶凍，浸於高湯裡的炸茄子香軟綿甘，芳雅沁脾，頗有幾分夏季京料理形影；主廚說，正是新都里時期習自來台客座的京都「近又」── 當時也曾前往一嚐的我，不禁油生幾許懷念之情。
烹浸得滑柔入味的麻藥卵與雞肝甘辛煮則……（續下）
Yilan
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Fri, Sep 9, 2022 10:55 AM
……一辛麻一醇甘，佐酒絕佳。炒味噌牛腸醬濃脂肥十足嚼勁，搭清脆高麗菜一起吃尤其讓人停不了口。近年挺紅火的炸玉米，此番與櫻花蝦同炸，更多幾分鮮美。
可喜又得一暢懷美味飲酒處，還想再訪！
Yilan
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Fri, Sep 9, 2022 10:55 AM
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Yilanʼs享樂隨手拍
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近來迷上居酒屋主題漫畫，弄得夜夜都想流連條通裡。不過這回走得稍遠，來到的是一江街區、已然留意好一陣子的這裡。
店面小巧，只有短短一道窄窄吧台區與包廂，卻是日式風情滿滿。菜色不獨下酒菜、也有較偏精緻路線的特色料理；好奇一問，方知人稱 Cho 桑的主廚先後待過新都里與燈燈庵，難怪身手不俗。
比方一道炙燒干貝冷茄子高湯晶凍，浸於高湯裡的炸茄子香軟綿甘，芳雅沁脾，頗有幾分夏季京料理形影；主廚說，正是新都里時期習自來台客座的京都「近又」── 當時也曾前往一嚐的我，不禁油生幾許懷念之情。
烹浸得滑柔入味的麻藥卵與雞肝甘辛煮則……（續下）
可喜又得一暢懷美味飲酒處，還想再訪！