我媽每次炒的瓠瓜都酸酸的 不喜歡，說了只會講我嘴巴有問題

我晚上炒一盤來試試有沒有酸酸

我媽煮的好像也有一點點淡淡的酸味，我也不知道為什麼像白菜滷那樣

有加什麼調味料嗎？我家煮出來是鮮甜的

我剛煮完覺得還好，我加了櫻花蝦、米酒、切片貢丸，燜煮法

我有查到有人說，過度加熱會有酸味，但沒有很多篇有寫，所以我還保持疑惑

也不知道我媽平常都煮多久

對欸，我家是用燜煮的，煮得很軟爛爛，才有那個酸味
所以外面都炒成QQ脆脆的就沒有那層味道，
老瓢瓜還是曬瓢瓜乾也會有酸味，以前一直說不上那個臭是什麼，原來是帶點酸酸的醍醐味

不過也不知道那個酸味是怎麼造成的，一直把那個味道當發酵的酸帶過