醃菜在使用食鹽量大於15%、醃製時間爲9天的時候亞硝酸鹽含量大約爲20g/kg，醃製15天時達到最大值大約23.5g/kg，醃製20天時降至大約11g/kg。⁽²⁾

普通人食用亞硝酸鹽0.3-0.5克就會導致中毒，3克會導致死亡。

《給勇者們添麻煩的勇者》 第1570章 過於取巧的勝利