老魔龍
@devil6666
Fri, Aug 12, 2022 12:06 PM
Fri, Aug 12, 2022 12:06 PM
2
［日常］料理實驗
https://images.plurk.com/1mosKTnl9mq7mxhuZeuyfC.png
之前常用的方式是直接用1%的鹽，或2%的鹽水
總之沒有放糖
加了糖之後上色效果會更佳
並沒有想像中的甜，很適合做成三明治～
今天的晚餐就是雞肉歐姆蛋起司三明治
https://images.plurk.com/39kfhiM3UZtFnVvCa4kRDB.jpg
老魔龍
@devil6666
Fri, Aug 12, 2022 12:11 PM
Fri, Aug 12, 2022 12:12 PM
直接煎然後享受肉汁也很適合
5%直接吃有點過鹹就是，比較適合2%
lucial
@owaru
說
Fri, Aug 12, 2022 3:42 PM
居然要加糖＠＠
改天拿冰箱的雞胸肉來試刀法
老魔龍
@devil6666
Fri, Aug 12, 2022 3:54 PM
lucial : 糖是保水的功能~
醃過的肉不用太擔心煎過頭這點實在很方便XD
貂ぴえん燒
@zaiyaki
Sat, Aug 13, 2022 5:38 AM
鹽糖水100:5:5是
鹽100糖5水5 嗎
https://images.plurk.com/5lk02cdkZtyRXbG4cvGSWY.jpg
老魔龍
@devil6666
Sat, Aug 13, 2022 6:47 AM
貂ぴえん燒 : 皮皮⋯⋯這樣不對⋯
lucial
@owaru
說
Sat, Aug 13, 2022 7:49 AM
這比例...鹽焗芭逼Q了XDDD
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