淨空老和尚：素食裡面也有一些刺激東西，對於生理產生不好的影響，就是常聽到的「五辛」，蔥、蒜、韭菜、蕎頭、洋蔥。五辛，辛是蔬菜，不是肉類。我們也稱為「五葷菜」，葷也是草字頭，是蔬菜一類。

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素食養生 - 儒釋道文化教育