學會厲害廚藝的旅人們是怎麼把切菜練到出神入化呢 有嘗試買蘿蔔、青蔥等等練切絲，但速度還是很慢，切薄片也切不太薄
一直在思考是不是一直練切絲的話，薄片、蔥花等等技巧就會一起同步進步？（邏輯是切絲比較困難，如果練熟，或許其他的也會無形中進步？

我覺得依賴工具也沒什麼不好
不是要去考什麼檢定的話，從做出完整的料理開始應該比較有成就感
然後慢慢就會進步了

witch7529: 啊 因為是很喜歡做菜，但唯獨刀工一直都沒辦法進步，所以很困惑XDD

拼命切、一直切、瘋狂切、切切切
一開始速度慢沒關係，但姿勢一定要正確不然後面要導正會很困難

單純練刀工那就真的只能切切切了
如果真的怎麼樣都切不薄可能保養一下你的刀

可能要先看噗主初步姿勢有沒有對
手勢對的話是不會切到手所以可以順順的
剩下就是瘋狂的切了
切絲滿多都是先切片再絲
如果要細絲就真的要先練片

我進廚房工作的時候主廚是有教我姿勢
可能看看噗主身邊有沒有朋友可以先幫你現場看看(?)