小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 11:02 AM
2
最近在考慮買製麵包機，但看了一下市面上有不少選擇（而且價差還不小），完全沒揉過麵團的我只覺得眼花撩亂，不知道該怎麼選，救命～～
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 11:03 AM
最早聽到製麵包機就是Panasonic，可是價格、有點、驚人（抖）
Panasonic 國際牌全自動變頻製麵包機 SD-BMT1000T
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 11:05 AM
亂翻的過程中看到這台，覺得價格親切，看起來好像很厲害？就是不知道實際使用上會不會有什麼缺點
日本TWINBIRD-多功能製麵包機PY-E632T
▌食譜▌日本TWINBIRD多功能製麵包機。業界最高40種內建模式。忙碌主婦的救星丫 @ Smile L...
clioe
@clioe
Tue, Jun 28, 2022 11:09 AM
Panasonic 是指標機種啊，我媽給我的就是這台前代機，網路上食譜大多都是這台為標準
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 11:10 AM
後來看到蘿潔塔用這台，又更便宜了
【THOMSON】全自動投料製麵包機(TM-SAB02M)
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 11:11 AM
clioe
: 很好奇到底差別在哪裡 XD
像氣炸鍋那樣以Philips為指標機種，有功率跟實用程度的差異嗎？
clioe
@clioe
Tue, Jun 28, 2022 11:15 AM
使用者回饋最多，食譜也最多，沒用過其他台我也不知道差在哪裏，不過我是把麵包機當攪拌機用，會拿出來鬆弛整型二次發酵進烤箱，不是一機到底
企鵝片片
@flypenguin44
說
Tue, Jun 28, 2022 11:17 AM
有，氣炸鍋別牌炸起來就是比 Philips 的乾，很多食譜不能照抄。
侘寂 口魯
@150cmlife
Tue, Jun 28, 2022 11:24 AM
但是做麵包用的奶油跟糖也是蠻驚人的，之前做麵包都會嚇到ＸＤ
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 12:01 PM
這樣感覺想一機到底（唸作「偷懶」）的我，還是應該買Panasonic吧
氣炸鍋我用Philips的第一代覺得耐用又功率強，別人想買氣炸鍋我都會說不要買Philips以外的 XD
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 12:09 PM
侘寂 口魯
: 這個可能要等到我真正開始做了才會有感 XD
密寶獵人
@TreasureH
Tue, Jun 28, 2022 12:57 PM
沒有堅持想吃吐司的話,小圓麵包或是低發酵的佛卡夏用一般烤箱都很容易製作
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 12:58 PM
密寶獵人
: 其實就是我不想和麵粉揉麵團（被拖走）
密寶獵人
@TreasureH
Tue, Jun 28, 2022 1:16 PM
好!!買!!
密寶獵人
@TreasureH
Tue, Jun 28, 2022 1:17 PM
不過其實麵包機打麵團要打的好,基本上放的順序還滿重要的,通常建議麵粉要慢慢加進去讓他一層一層裹上去
良夜
@vampraths
說
Tue, Jun 28, 2022 2:24 PM
panasonic做出來算是有一定的品質保證，常吃吐司的話現在應該更快回本 XDrz。之前跟朋友借的還回去了，最近打算看二手的～p牌真的很耐，借的那台用了多年，也只有中間換過一次攪拌桶，連面板電池都沒換過
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 2:30 PM
密寶獵人
: 這個等買了再來慢慢研究 XD
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 2:31 PM
良夜
: 我最近是比較少吃吐司，不過連吃好幾個月饅頭覺得有點膩了 XDDD
良夜
@vampraths
說
Tue, Jun 28, 2022 2:33 PM
小云
: 請它揉+發其他種麵團，搭配烤箱也很方便～
小云
@jinqyun
說
Tue, Jun 28, 2022 2:46 PM
我只有小烤箱，應該可以烤一些簡單的東西，感覺越來越誘人了 XD
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 3:47 AM
不好意思我路過亂入一下，良夜的機器之前是我借她的，後來轉給親戚繼續推坑
麵包機是這樣，大部分買的人一年左右會退坑，只有少數會一直使用下去。但是退坑分兩種，一種是玩過膩了不玩了，一種是往自製程度更高的麵包去了
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 3:48 AM
以後者來說，那一年的麵包機經驗值不值得，我覺得是值得的。不過因為退坑率高，我覺得找好一點的機器但買二手是可以考慮的
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 3:49 AM
Wed, Jun 29, 2022 3:50 AM
不過自己烤至少需要中烤箱，我知道良夜之前有用小烤箱硬上成果不錯。不過必須說小烤箱發熱管距離太近了，能硬上真的很硬核
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 4:17 AM
啊對了然後以台灣的天氣，如果你最後決定要買的話，冬天再下手比較好
小云
@jinqyun
說
Wed, Jun 29, 2022 5:27 AM
啊嗚封狼
: ！！！ 感謝經驗分享
夏天不要是因為容易發過頭嗎？XD
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 5:29 AM
對，過頭到一定程度甚至有可能反而回縮扁掉
總之結果會變得比較不穩定
啊嗚封狼
@urochordate
Wed, Jun 29, 2022 5:32 AM
那不穩定開始就會刺激使用者開始想對策從此走上不歸路，或者就放棄
先趁冬天穩定的時候累積一點成就感會比較願意繼續玩（欸）
小云
@jinqyun
說
Wed, Jun 29, 2022 6:34 AM
Wed, Jun 29, 2022 6:34 AM
啊嗚封狼
: 原來如此（筆記）那我繼續搜集資料等冬天，謝謝！
clioe
@clioe
Wed, Jun 29, 2022 6:38 AM
夏天要做的話所有材料連攪拌桶都要冰過比較不會發過頭，不然就是加冰塊去打麵團（但加冰塊有一說會傷害攪拌機塗層）
小云
@jinqyun
說
Wed, Jun 29, 2022 6:39 AM
clioe
: 感覺好麻煩喔（懶人言論（被拖走）
密寶獵人
@TreasureH
Wed, Jun 29, 2022 11:53 AM
啊嗚封狼
: 我們以前在市集擺攤都是用小烤箱(帶4個去現場烤),不過能做的製程限制滿大,烤烤佛卡夏之類的還不錯
密寶獵人
@TreasureH
Wed, Jun 29, 2022 11:54 AM
是說我們的麵包機後來也變成只用來打麵糰,畢竟是10年前的機型,加熱行程太固定了
密寶獵人
@TreasureH
Wed, Jun 29, 2022 12:11 PM
clioe
: 是說夏天如果怕發過頭,其實用冰水下去打就差不多了吧,不過要用幾度的水可能要試了才知道
小云
@jinqyun
說
Fri, Oct 14, 2022 9:07 AM
Fri, Oct 14, 2022 9:08 AM
剛好朋友的麵包機沒在用，就借來了 XD
先從最基本的白吐司開始，最近剛好有稍微降溫，所以只有把水換成冷藏過的（大概5度左右吧），做出來感覺滿成功？
啊嗚封狼
@urochordate
Fri, Oct 14, 2022 9:48 AM
喔喔漂亮!
啊嗚封狼
@urochordate
Fri, Oct 14, 2022 9:49 AM
頭上的裂痕表示你的酵母很有活力
有些講究美型的不喜歡但我很喜歡這種狀態的
小云
@jinqyun
Fri, Oct 14, 2022 10:09 AM
啊嗚封狼
: 謝謝！其實我只是用酵母粉XD
啊嗚封狼
@urochordate
Fri, Oct 14, 2022 10:10 AM
都是用速發乾酵母粉啊，新鮮酵母太硬核了XD
小云
@jinqyun
Fri, Oct 14, 2022 10:13 AM
但機器有自己做酵母的功能耶XDDDDD
啊嗚封狼
@urochordate
Fri, Oct 14, 2022 10:24 AM
喔天然酵母更硬，我沒玩過XDDD
小云
@jinqyun
Fri, Oct 14, 2022 11:09 AM
那我還是先當作沒這件事好了XDDD
侘寂 口魯
@150cmlife
Fri, Oct 14, 2022 2:20 PM
天然酵母我之前有拿小魚的奶克菲爾嘗試
小云
@jinqyun
說
Fri, Oct 14, 2022 4:27 PM
侘寂 口魯
: 好玩嗎？！
侘寂 口魯
@150cmlife
Fri, Oct 14, 2022 4:32 PM
小云
: 好玩 看它發酵很療癒唷
侘寂 口魯
@150cmlife
Fri, Oct 14, 2022 4:34 PM
酵母紀錄：奶克菲爾 Day2 成長縮時 7HR
侘寂 口魯
@150cmlife
Fri, Oct 14, 2022 4:34 PM
奶油乳酪：奶克菲爾 二酵鮮奶油 過濾乳清縮時
小云
@jinqyun
說
Sat, Oct 15, 2022 3:24 AM
侘寂 口魯
: 居然還拍了縮時攝影 XD
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像氣炸鍋那樣以Philips為指標機種，有功率跟實用程度的差異嗎？
氣炸鍋我用Philips的第一代覺得耐用又功率強，別人想買氣炸鍋我都會說不要買Philips以外的 XD
麵包機是這樣，大部分買的人一年左右會退坑，只有少數會一直使用下去。但是退坑分兩種，一種是玩過膩了不玩了，一種是往自製程度更高的麵包去了
夏天不要是因為容易發過頭嗎？XD
總之結果會變得比較不穩定
先趁冬天穩定的時候累積一點成就感會比較願意繼續玩（欸）
先從最基本的白吐司開始，最近剛好有稍微降溫，所以只有把水換成冷藏過的（大概5度左右吧），做出來感覺滿成功？
有些講究美型的不喜歡但我很喜歡這種狀態的