玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 1:53 AM
Tue, Jun 28, 2022 1:55 AM
有沒有雞蛋行家可指點迷津？這一兩年一直吃到難以下嚥的硬蛋，有什麼方法可以避開嗎？
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 1:57 AM
Tue, Jun 28, 2022 1:57 AM
水煮雞蛋的蛋白的口感應該要 Q 彈軟嫩，才不是這種硬梆梆的口感！！！鹹鴨蛋的蛋白都比這個口感好。
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 1:58 AM
Tue, Jun 28, 2022 1:58 AM
嗜蛋的我每次吃到這種難吃的雞蛋就會影響心情一整天。
掛病的ㄆㄍ
@paigu
Tue, Jun 28, 2022 2:12 AM
看蛋黃就知道了⋯⋯但是如果只有蛋白還真是認不出來
掛病的ㄆㄍ
@paigu
Tue, Jun 28, 2022 2:13 AM
當蛋黃出現黃綠色外膜這顆蛋就死了
掛病的ㄆㄍ
@paigu
Tue, Jun 28, 2022 2:16 AM
對我來說熟蛋的話底線是蛋黃心半透明固態...之後的是勉強可以吃...蛋心熟到變粉或外表黃綠色就是會噎的
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 3:09 AM
Tue, Jun 28, 2022 3:16 AM
煮到全熟的蛋黃通常都是粉的，但必須說那個粉的程度有差，對我來說難以下嚥的蛋黃就是又乾又粉的那種。蛋白煮熟了之後也大概看得出來，色澤通常略為偏黯且不透白，會有毫無水份在其中的感覺，切開更為明顯，但等看到的時候就都來不及了RRRRR。
掛病的ㄆㄍ
@paigu
Tue, Jun 28, 2022 3:18 AM
都自己煮嗎
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 3:19 AM
Tue, Jun 28, 2022 3:20 AM
對啊，我們家一直以來都用大同電鍋煮水煮蛋，偏偏這一兩年容易買到口感不佳的蛋，真的不知道要怎麼採買才能避開。
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Tue, Jun 28, 2022 3:26 AM
昨晚有客人來訪，我爸見我在準備便當就要我順便幫他煎五個荷包蛋給客人當宵夜吃，料理的過程中有感這些蛋白快跟水一樣難以成形，有些費時。因為肚子有點餓，我也多煎了一個給自己吃，發現這蛋白的口感就是我每次都嫌到要死的水煮蛋白的口感RRR。難吃就是難吃，煎的煮的都一樣。
水瓶時代@藻
@Bluealgal
Tue, Jun 28, 2022 4:40 AM
可以看一下Joeman的頻道 他最新一集的對決做蛋 XD
水瓶時代@藻
@Bluealgal
Tue, Jun 28, 2022 4:40 AM
但好的蛋就是貴~~~~
針針R中!!
@Ishyuca
Tue, Jun 28, 2022 6:13 AM
好的蛋就是貴+1QQ
掛病的ㄆㄍ
@paigu
Tue, Jun 28, 2022 6:14 AM
應該跟最近蛋荒有關吧
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Thu, Jun 30, 2022 10:37 AM
Thu, Jun 30, 2022 11:01 AM
我看完那個平價 vs 奢華的雞單價格盲猜了~ 沒啥關鍵的資訊可以幫助我避開難以下嚥的雞蛋，而且我覺得就只是看兩個人吃得很爽而已，裡面的製作人提到的資訊我以前也看過，大概都有個基本概念了~
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Thu, Jun 30, 2022 11:03 AM
Thu, Jun 30, 2022 11:04 AM
順帶一提，我是生蛋、半熟蛋、全熟蛋都吃的那一派。好吃的蛋什麼熟度都好吃！ (rock)
但我吃生蛋幾乎是拿來作醬料或拌飯、拌麵就是了。XD
水瓶時代@藻
@Bluealgal
Thu, Jun 30, 2022 11:29 PM
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ : 我看的感想就是...雞蛋也是一分錢 一分貨的東西啊（？
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Fri, Jul 1, 2022 1:44 AM
Fri, Jul 1, 2022 1:58 AM
「一分錢一分貨」我以為是基本常識，所以沒 get 到這一點呢。
水瓶時代@藻
@Bluealgal
Fri, Jul 1, 2022 2:28 AM
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ : 有些東西不一定是這樣啊(欸欸 XDDDDDDD
水瓶時代@藻
@Bluealgal
Fri, Jul 1, 2022 2:29 AM
應該說很多時候花大錢反而買到爛貨(欸欸欸
玩物喪志的貓好好( ﾟ∀ﾟ)σ
@Altus
說
Fri, Jul 1, 2022 2:30 AM
這種事情要是碰到了也只能當作繳學費了（欸）
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