記一下今天的午餐
把彰化老家寄來快一年的營養麵干變身為蔬菜多多的日式照燒雞肉炒麵

營養麵干是鹼水麵，一包300克熱量就破千了。

乾麵先燙熟，用冰水洗過備用。
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，
雞胸肉用白胡椒粉、30ml的米酒與鰹魚露抓醃，醃10分鐘後再抓一點太白粉（分兩次放）。

熱鍋放豬油，融化後先下雞胸肉略煎，兩面上色後放入紅蘿蔔，再放洋蔥開始拌炒。
炒到略出水後放入高麗菜炒熟。
如果水分不夠可以再加剩下的米酒與鰹魚露，讓鍋子有水分。
小火調入照燒醬，利用鍋中的水分讓照燒醬不要那麼濃稠，再放入熟麵條拌炒，讓麵條裹上醬汁。
最後大火讓麵條上一點鍋氣，略煎一下更好。

理想上應該要放上紅姜絲與海苔粉，但我都沒有。