冬瓜宣告失敗。由於果蠅吃了一週的梅汁，轉向冬瓜以後冬瓜就沾上發酵梅汁而迅速糖化轉黃，套紗布袋是阻隔了果蠅但是水分蒸發速度減慢，就一邊糖化一邊發霉。只能放棄冬瓜拿去回收。

但老爹很開心，覺得發酵品果然很不容易！他失敗了兩年投降，結果我比他還早在第一階段就失敗，他整個心理完全平衡惹。

…好哦至少有人是開心的

於此同時我收到了粗鹽抵達門市的簡訊。本週等好天氣再全部重來一次吧！

酸豆則是沒反應。資料寫完成時間是3-10天，這時間範圍真的有點久，但因為也是透明玻璃瓶製作所以看顏色就知道還沒有好，只能繼續擱著繼續等。

不是，明明他是果蠅的共犯欸

我沒說這件事，算我認栽

但今天聊天時丫母說以前我們從桃園訂的鹹冬瓜，那個阿姨都不曬的，切切直接入甕。現在想來這是目前最適合我的方法了，不然無法避開果蠅

第一盒做的酸豆因為放陽台，盒蓋太先進就被發酵產生的氣撐開了抽真空的氣孔，就被螞蟻光臨… 丫母說要換蓋除螞蟻，我說打開就會壞哦。果然換蓋才五秒，原本很多天沒事的濃鹽水，今天看就浮黴菌惹QAQ

現在要祈禱裝罐的那組安全無事
沒開封一定可以成功的！！！