擠麵機
@Pasta_Machine
Mon, Jun 20, 2022 5:34 AM
1
再次使用水波爐的烤牛肉行程，這次的肉比較厚，用普通火力感覺內層有比較生一點，但切開沒有血水流滿桌，感覺還可以接受。
原本食譜上說水波爐弄烤牛肉厚度限4公分以下，這塊最厚的地方應該有6公分了。
大正文藝復興刺客
@Ambersilver6336
Mon, Jun 20, 2022 5:40 AM
附圖真的好厚w
擠麵機
@Pasta_Machine
Mon, Jun 20, 2022 5:53 AM
大正文藝復興刺客
: 這塊肉是在熟悉的肉舖的網路購物買的，送來時也傻眼XD
不甜的咪糖
@mousedoom13
Mon, Jun 20, 2022 5:57 AM
感覺好吃
擠麵機
@Pasta_Machine
Mon, Jun 20, 2022 6:00 AM
Mon, Jun 20, 2022 6:00 AM
不甜的咪糖
: 我一邊切一邊偷吃，烤之前有先抹鹽風乾表皮，烤完之後外皮是硬硬脆脆的口感，覺得還不錯。
只可惜厚的部分太厚了，中間偏生，兩端的熟度比較剛好。
不甜的咪糖
@mousedoom13
Mon, Jun 20, 2022 6:20 AM
下次是否要對半切一刀再進爐？
擠麵機
@Pasta_Machine
Mon, Jun 20, 2022 6:29 AM
不甜的咪糖
: 這種太厚的感覺要先舒肥然後再快速煎脆外皮了
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再次使用水波爐的烤牛肉行程，這次的肉比較厚，用普通火力感覺內層有比較生一點，但切開沒有血水流滿桌，感覺還可以接受。
原本食譜上說水波爐弄烤牛肉厚度限4公分以下，這塊最厚的地方應該有6公分了。
只可惜厚的部分太厚了，中間偏生，兩端的熟度比較剛好。