【讀書心得】
書名：梅子家四季耕食手札：65道季節限定美味，體現時令流轉的生活儀式感
作者： 梅子（Meg）
出版社：山岳
出版日期：2021/06/03
語言：繁體中文
ISBN：9789862489772



不讀會死

類似這樣的書，最近蠻常看到的。
內容不單純是普通的食譜，也包含了作者的生活與生活態度，並加上相當多的照片。
我個人本來就喜歡食譜，也很喜歡這類型的書。

這次會特別介紹這一本，是因為我很喜歡作者對食物的看法。

像是作者自序中的這一段：
「　或許，「好吃」的定義，更多的是腦海中的認定。

　　我爸是旅行到世界各地都要找紅燒肉的人，但他心目中的美味之最，卻是個叫做「蛋湯」的東西。沒有正式的菜名，根本是不登大雅之堂的菜色，上餐館也無處尋覓。

　　然，我爸對這道菜的愛更勝紅燒肉，吃不到會抗議、會臭臉。

　　這到底是什麼樣的菜品？其實就是香蔥炒蛋，然後在同一鍋內注入清水，剛才的炒蛋變身湯料，煮開後，丟點青菜、粉絲，就能滿滿一鍋。有點打腫臉充胖子的那個意思，卻鮮香而不失美味。

　　生於清寒的軍眷家庭，隨政局的動盪不安而漂，又是物質匱乏的年代，在父親的兒時，家中常常都是無米炊。「蛋湯」是能夠用極少食材變出的最隆重菜色；餐桌上沒什麼油水的日常，菜盤裡能飄出蛋香也是難得。對還在生長期、時常肚子餓的孩子來說，這就是美味。」

人會尋找某種味道，作者從台灣到美國定居，但是她並不是只尋找台灣的味道，同時也觀察美國的飲食習慣，並體會到不同文化的不同之處。
這點讀起來也很舒服。

我並不討厭作者們主張：「我家的食物最棒！」、「我家的食物最特殊！」，嗯，更精確來說，我還蠻喜歡那樣的。

不過像這位作者這樣，熱愛與懷念自己家鄉的味道，利用自己手上得到的食材做出思念的滋味的同時，她也懂得欣賞別的料理文化，我也非常喜歡。

再來，照片也拍得很漂亮。

雖然是國外生活的食譜，食材與料理卻很親切。
多半是住在台灣也能製作出來的食譜。

總之，這是一本還蠻有趣的生活與食譜書，推薦給大家～～～

接著來閒聊。
我覺得，美好的料理是不會輕易消失的。
而且料理會演化，會變成各式各樣更美味的料理。
因為有這樣的氣候、這樣的食材，就會有這樣的食物。

我前陣子買了一棵紫蘇種在我的花台。
想不到紫蘇蠻會長的。
「採收下來的紫蘇能做什麼呢？」，於是我就查詢了食譜app。
我沒有挖全部的食譜，就是滑過去看看這樣。
我發現，台灣的app沒有紫蘇沙拉、日文的app沒有紫蘇飲料、英文的app沒有紫蘇餅乾。

作者文中的「把蔬菜當水果，把水果當蔬菜」，這點真的很有趣。
什麼是蔬菜，什麼是水果呢？
雖然計算營養成分的時候是不一樣沒錯啦～
但是，食用方式似乎不必受限。