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馬鈴薯/地瓜類
1切格狀烤馬鈴薯、2生火腿包馬鈴薯泥、3北歐風琴馬鈴薯、4熱壓馬鈴薯鬆餅、5奶油煎馬鈴薯片、6明太子蛋馬鈴薯沙拉、7下酒馬鈴薯沙拉、8濃厚奶油地瓜、9無負擔微波洋芋片、10竹籤馬鈴薯洋芋片、11德國烤馬鈴薯、12融化馬鈴薯泥、13抓住胃馬鈴薯丁
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1,切格狀烤馬鈴薯
https://images.plurk.com/kg5eI8QpIozl1TwKFurau.png
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2,生火腿包馬鈴薯泥
https://images.plurk.com/3Vgcr03pVGqGBjepX6Cbw7.png
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3,北歐風琴馬鈴薯
https://images.plurk.com/3Zk7TZ3MBOLXEQD4RUvw6J.png
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4,熱壓馬鈴薯鬆餅
https://images.plurk.com/1emRzefeM7SLv5l9VqIp2e.png
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5,奶油煎馬鈴薯片
https://images.plurk.com/1PGDekqUzLwva24xwdSqQv.png
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6,明太子蛋馬鈴薯沙拉
https://images.plurk.com/6Czvo802RCmkHTFBFKG0Ew.png
魚漿夫婦:這道馬鈴薯沙拉可以消耗做壞的溏心蛋,和大賣場的明太子沙拉醬。奶油高湯粉版本是模仿蛋奶義大利麵的風格,下面生火腿版本是搭配啤酒用的,換掉的部分就是明太子跟美乃滋,對了,蛋可以增加1顆,也很好吃。
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7,下酒馬鈴薯沙拉
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魚漿夫婦:這一款主要是吃培根跟蒜頭的香氣,特別要注意的是培根炒完之後,炒出來的油脂就不要加到馬鈴薯沙拉裡面了,會太油膩。另外柴魚粉跟雞湯粉酌量,如果味道夠了,馬鈴薯夠甜就不用加那麼多,可以先試試看原味,再決定加不加。重點是裡面的培根一定要炒香,會影響整份馬鈴薯沙拉的風味
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8,濃厚奶油地瓜
https://images.plurk.com/7iYNH2dHSubjs8MuorKP6M.png
進階版:
https://images.plurk.com/3d31Sz4PzbDjpbZnVCziTl.png
魚漿夫婦:之前的蕃薯冰糕不知道有沒有人做過了,如果換成芋頭的話,要加點鹽巴才會更好吃噢!因為芋頭吃香氣,蕃薯吃甜度。只要吃香氣的料理,鹽巴一點點下去就能提升許多。

這次做的是有塔皮的蕃薯塔,我知道有些人覺得把餅乾弄碎會捨不得,其實烘焙材料行都有賣弄碎的餅乾,所以沒問題的噢!這也是一般塔類甜點的作法,也可以做成芋頭塔試試。
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9,無負擔微波洋芋片
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魚漿夫婦:雖然已經很多人這樣做洋芋片了,但其實洋芋片重點在調味。舉例來說就像是日本知名零食「HAPPY Turn's」的調味方式,據說是鹽、糖及味精。
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10,竹籤馬鈴薯洋芋片
https://images.plurk.com/64FLImg9W4zaYYxK3luPHJ.png
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11,德國烤馬鈴薯
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魚漿夫婦:如果有先預熱的話,烤出來就是這樣的顏色!我也是混合橄欖油跟奶油,我的作法是這樣,切好之後,切面朝下,先均勻塗抹橄欖油後,再放上一點點奶油,就能烤那麼漂亮了。

我有用烤盤還有墊烘焙紙,這樣的話清理就很方便。我是選用中型的馬鈴薯,大顆的可能要切三塊,魚漿太太說灑鹽就很好吃。
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12,融化馬鈴薯泥
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魚漿夫婦:
・微波時用600W,記得蓋保鮮膜或加蓋
・馬鈴薯大約是2個
・馬鈴薯的時候先切會比較好搗碎
・使用顆粒法式高湯粉,但其他高湯粉都可以
・奶油有鹽也OK,自己調整噢~
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13,抓住胃馬鈴薯丁
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