甜點類（二）
32玉子燒煎鬆餅郭、33綜合巧克力爆米花、34雪見大福熱壓土司、35大布丁熱壓土司、36木薯水晶元宵、37碳酸水鬆厚鬆餅、38熟柿子牛奶布丁、39長崎蛋糕吃法、40水果果汁冰棒、41懶人司康餅、42八橋皮包冰淇淋、43巴斯克乳酪蛋糕、44抹茶巴斯克蛋糕、45香濃咖啡凍、46牛奶白蛋糕、47紮實義式布丁、48可爾必思刨冰、49惡魔棉花糖玉米脆片、50桃子莫札瑞拉起司、51抹茶豆腐布丁、52豆奶米粉可麗露、53白玉豆腐丸子、54威士忌冷凍布丁、55鮮奶油焙茶凍、56威士忌雪見大福、57芒果優酪乳雪酪、58法式可麗餅、59鬆軟豆腐鬆餅、60古早味蛋糕、61巧克力威士忌淋冰淇淋、62南瓜起司蛋糕、63蜂蜜酒漿淋草莓、64奶油蒸麵包、65懷舊王道布丁、66美味鬆餅絕竅、67Guri Gura長崎蛋糕

32，玉子燒煎鍋鬆餅

33，綜合巧克力爆米花

34，雪見大福熱壓土司

35，大布丁熱壓土司

36，木薯水晶元宵

37，碳酸水鬆厚鬆餅

38，熟柿子牛奶布丁

39，長崎蛋糕吃法

40，水果果汁冰棒

41，懶人司康餅

42，八橋皮包冰淇淋

方吉說那是潤餅包冰淇淋點心的概念，看來還是跟潤餅皮不一樣啊
用潤餅皮的話，還可以加花生粉，跟香菜（邪道
旅人分享：八橋是京都伴手禮，類似麻糬皮的口感。供參：

在自家做究極的京都高級名點！「生八橋」的製作方法 | Japaholic

43，巴斯克乳酪蛋糕

魚漿夫婦：巴斯克起司蛋糕又稱巴斯克蛋糕，巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃厚風味的起司蛋糕。當然用電鍋做的不會那麼焦黑，但一樣焦香有上色，也不會焦過頭。

另外，是否焦得漂亮就要看用的是哪種類型的鮮奶油，動物性鮮奶油會焦得比較漂亮，植物性就還好。但起司本來就是跟動物性鮮奶比較合，個人覺得加植物性鮮奶油的味道不是很討喜，給大家參考看看。

44，抹茶巴斯克蛋糕

45，香濃咖啡凍

46，牛奶白蛋糕

魚漿夫婦：這裡提到的鬆餅預拌粉(Hotcake Mix)其實就是一般的鬆餅粉就可以了，牌子上不限制，森永或是昭和都可以，當然如果有台灣產的發糕粉也可以試試，個人沒試過，可以多研究幾次。

分兩個溫度來看，熱熱吃真的像蛋糕，冰涼吃水份少一點後，會比較像鬆餅。由於煉乳的比例不多，所以甜度不高，但加了牛奶跟煉乳與奶油，因此奶香超級濃郁。很推薦冰涼涼的吃，口感也很棒。

47，紮實義式布丁

48，可爾必思刨冰

49，惡魔棉花糖玉米脆片

50，桃子莫札瑞拉起司

51，抹茶豆腐布丁

52，豆奶米粉可麗露

53，白玉豆腐丸子

54，威士忌冷凍布丁

55，鮮奶油焙茶凍

56，威士忌雪見大福

57，芒果優酪乳雪酪

魚漿夫婦：要特別注意，不能冷凍超過3個小時，不然會太硬根本揉不開。3個小時真的很剛好，吃起來就跟外面店裡刨冰一樣。

58，法式可麗餅

魚漿夫婦：首先將麵粉和砂糖混合，將雞蛋和 1/3 的牛奶加進去，用打蛋器攪拌碗的中央，先不要一次混合所有麵粉。如果麵團變得結實且攪拌，可以一點一點加入牛奶。如果麵粉已經溶解並且沒有結塊，加入所有的牛奶，像這樣混合比較不會產生結塊。

將鍋子保持在 180-200 ℃的弱火下。先煎1:30秒，翻面約1分鐘。每一塊煎的時候都要放油，較厚的可麗餅要煎久一點。厚厚的可麗餅很有咬勁，有蘭姆酒和香草的香味，就像可麗露。

59，鬆軟豆腐鬆餅

60，古早味蛋糕

魚漿夫婦：這款就是常見的日式電子鍋古早味雞蛋糕，用鬆餅粉就能做。不想用沙拉油的話，用奶油10g~20g左右都可以。用鬆餅粉的話，做起來會比較紮實，但由於蛋放得比較多，吃起來會特別軟棉，推薦您試試看。

另外其他自己喜歡的油類都可以，氣味不重的就好。鬆餅粉取代方法有兩種，沒有泡打粉的話，大概就是低筋麵粉200g搭配速發酵母2g這樣的比例，有泡打粉的話大約是低筋麵粉80g搭配4G泡打粉。

61，巧克力威士忌淋冰淇淋

62，南瓜起司蛋糕

63，蜂蜜酒漿淋草莓

64，奶油蒸麵包

魚漿夫婦：對我來說比較像蒸蛋糕，也有點像馬來糕的點心，原來風味那麼特別是因為加了醬油。而這樣的點心油量其實也不低，都快要跟牛奶一樣多了。不過若您有喜歡的油也可以替換，但橄欖油不適合！
裡面的8號矽膠模約是底部直徑4.2公分×高3公分，是日本便當裡面常見的小容器，台灣也很好買。當然要做大一點也沒問題，這樣的份量大約可以做8號矽膠模約6個。

65，懷舊王道布丁

魚漿夫婦：
2個小布丁的份量

１，做焦糖，深鍋加鍋蓋放砂糖2大匙，水1小匙，千萬別做混合的動作，用中火開始煮。開始變色時調小火，喜歡的焦度時加入水1小匙後關火。(會噴，先蓋鍋蓋，再從旁邊慢慢加水‼️) 倒到兒童小微波杯，放涼。如果一開混合的話會結晶化，就會失敗。

２，打蛋器打散1顆蛋，加入砂糖1又1/2大匙，牛奶120毫升，過篩後倒入杯子

３，蓋保鮮膜或蓋烘焙紙，不封緊，用600w微波50秒(還是液體也OK)。大概看一下之後再微波10〜15秒就可以，放涼

★其實微波到旁邊還有一點點液體就可以了，放涼就凝固。★這個是可微波的塑膠杯，當然其他材質也可以，就用之前的方式測一下時間★微波最多不要超過1分20秒。

66，美味鬆餅絕竅

67，Guri Gura長崎蛋糕

魚漿夫婦：平底鍋建議在26cm以下，如果您擔心這樣會不會熟，最重要的是相信平底鍋及有耐心，一定會熟的。