編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
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烏賊塞馬鈴薯
塞起司(尖叫
塞半熟蛋(好讚
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醃烏賊
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烏賊之城 函館
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蜂蜜醃烏賊
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味噌蔥花醃烏賊
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喜歡到有烏賊舞
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家家都有醃烏賊
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醃烏賊大蒜奶油吐司
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佐渡島漁夫傳授函館抓烏賊技術
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福井縣 油豆腐
烤肉烤油豆腐或豆皮卷
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豆皮蘿蔔泥蕎麥
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吸滿湯汁!
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油豆腐排
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不是牛排,是油豆腐排
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本來是肉的很多用油豆腐替代感,或是油豆腐根本等同於肉,但是為什麼會這樣w
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田裡的肉w
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啊 是宗教的原因嗎
油豆腐變成特殊食材
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要去吃油豆腐wwww
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用報紙把油豆腐包起來w
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油豆腐要帶回家跟家人吃
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以前油豆腐是好料所以帶回去給家人吃
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日本油的歷史
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戰國時代到江戶前都很缺食用油
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江戶中期後菜籽油才普及
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福井縣接近油的生產地但因為氣候不能生產,進而變成油豆腐很珍貴要帶回家給家人吃的想法,現代則是都吃得到的幸福食物吧
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福井的油豆腐本身跟其他地區味道不同?
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先用120度低溫油炸十分鐘,再來往上加溫度
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低溫炸時可以讓豆腐澎起來
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福井豆腐種類 超多150種在超市
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福井在日本是幸福指數第一耶
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女性就業指數也是第一
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為了家人帶回去珍貴的食物這一個行為也很可貴
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高湯
醬油砂糖味琳
洋蔥油豆腐青蔥
蛋汁
豆皮丼
衣笠丼(東京稱呼)
蛋汁之後油豆腐細緻的氣泡放涼時是入味的關鍵時機
油豆腐煮到最高溫後放涼時是入味的關鍵時間
蛋汁倒入後馬上蓋上錫箔紙等待放涼
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油豆腐的孔洞感覺很值得研究
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