繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:06 PM
Tue, Jun 7, 2022 12:23 PM
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食材殺手從良記
全手動調理器，又叫易拉碎或是拉力碎，真的很好用，今天心血來潮想做個皮蛋地瓜葉，以前要花不少時間壓碎皮蛋，但用拉力碎，只要拉個十來下，皮蛋就碎成泥，當成淋醬剛剛好。
材料：皮蛋1顆、辣椒1/2根、冷開水1大匙、日式鰹魚露1大匙。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:08 PM
如法炮製的味噌醬，只要拉個十來下，味噌就碎成泥，調開味噌再也不是苦差事。
材料：味噌50克、味醂1大匙、白醋1大匙。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:10 PM
Tue, Jun 7, 2022 2:27 PM
可以買支小型矽膠刮刀把醬汁刮下來。如圖：
耐熱矽膠彎頭小刮刀19.5CM
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:12 PM
本週便當菜：皮蛋炒地瓜葉、味噌茄子、黑芝麻拌秋葵和清炒豇豆。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:18 PM
以上全是用微波爐做的XDDDDDD
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:19 PM
熱死人的天氣，我才不想顧爐火XD
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:21 PM
翻噗浪找到以前做皮蛋地瓜葉的照片，皮蛋有夠大片，整個就是「老娘不想切，意思到就好」。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:24 PM
Tue, Jun 7, 2022 12:26 PM
【皮蛋地瓜葉】
皮蛋1顆、辣椒1/2根、冷開水1大匙、日式鰹魚露1大匙放入拉力碎打成泥，放到微波盒中，加入切好的地瓜葉300克，1小匙自製蒜油，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，打開蓋子，拌勻即可。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:31 PM
Tue, Jun 7, 2022 12:53 PM
【味噌茄子】
一、茄子400克切成滾力塊，放入微波盒，加滿水、淋入兩圈白醋泡一下，避免氧化。
二、水倒出，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟。
三、味噌50克、味醂1大匙、白醋1大匙用拉力碎調勻，淋到煮熟的茄子上。覺得太單調可以加蔥花上去。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:33 PM
【黑芝麻拌秋葵】
一、秋葵用削皮刀去除硬萼，放入微波盒中，蓋上蓋子，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，去除微波產生的水。
二、加入5克黑芝麻粉和1大匙日式鰹魚露，拌勻。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:50 PM
我覺得秋葵拌醬油膏比較好吃。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:52 PM
Tue, Jun 7, 2022 12:53 PM
【清炒豇豆】
豇豆300克斜切，放入微波盒，淋入兩圈米酒，1.5克鹽，2小匙自製蒜油，適量辣椒末，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，打開蓋子，灑入適量白胡椒粉拌勻即可
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:56 PM
【1mintips】尚青！！你沒想過的神奇燙青菜法！三分鐘燙青菜，不用開火，不再汗流浹背～夏天一定要學！
微波爐炒青菜參考影片。
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 12:57 PM
如果喜歡可以向這家商店買，我不能說他服務很好，但因為我的烹飪知識有一半是看他家的影片，就投桃報李買了。
GOURLAB多功能烹調盒
繁花四季
@gingeryou
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Tue, Jun 7, 2022 2:32 PM
【1mintips】燙青菜要好吃，醬料是關鍵！！六種拉一拉就完成的醬料，讓燙青菜怎麼吃都對味～夏天必備！
其他的蔬菜沾醬。
繁花四季
@gingeryou
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Wed, Jun 8, 2022 8:58 AM
冰箱有一罐豆腐乳，下回炒菜來打腐乳醬
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材料：皮蛋1顆、辣椒1/2根、冷開水1大匙、日式鰹魚露1大匙。
材料：味噌50克、味醂1大匙、白醋1大匙。
皮蛋1顆、辣椒1/2根、冷開水1大匙、日式鰹魚露1大匙放入拉力碎打成泥，放到微波盒中，加入切好的地瓜葉300克，1小匙自製蒜油，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，打開蓋子，拌勻即可。
一、茄子400克切成滾力塊，放入微波盒，加滿水、淋入兩圈白醋泡一下，避免氧化。
二、水倒出，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟。
三、味噌50克、味醂1大匙、白醋1大匙用拉力碎調勻，淋到煮熟的茄子上。覺得太單調可以加蔥花上去。
一、秋葵用削皮刀去除硬萼，放入微波盒中，蓋上蓋子，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，去除微波產生的水。
二、加入5克黑芝麻粉和1大匙日式鰹魚露，拌勻。
豇豆300克斜切，放入微波盒，淋入兩圈米酒，1.5克鹽，2小匙自製蒜油，適量辣椒末，蓋上微波蓋，用微波爐「蔬菜」烹飪行程煮熟，打開蓋子，灑入適量白胡椒粉拌勻即可