料理150天 2022第31-32天

［可樂肥牛丼飯］
網紅食譜(?!
這也是我的快速食譜藏品——我找到的有兩個版本，一個是「可樂肥牛蔬菜飯」，另一個是「可樂肥牛滑蛋飯」，調味料完全一樣就是配菜不同，多買點肥牛再買一瓶大可樂，我這種超級喜歡肥牛的人可以兩個版本連續吃一星期。
米飯研究所之燉飯炊飯系

「可樂肥牛蔬菜飯」
冷凍肥牛肉片 300-350g
可樂1罐 375ml
生抽醬油2大匙、老抽醬油1/2大匙
蠔油1大匙、料理酒2大匙
黑胡椒1大匙
紫洋蔥1個 切粗絲
青椒 1個 切絲
馬鈴薯 2個 去皮切薄片
米飯2碗

1. 肥牛片用可樂、生抽、老抽、蠔油、料理酒和黑胡椒粉醃最少45分鐘。 2. 中大火熱鍋下油，加入洋蔥絲炒香、並放入馬鈴薯片和一半的青椒絲，加入清水2大匙，將肥牛片平鋪於蔬菜之上（醃料捨棄），加蓋燒3分鐘。 3. 開蓋後放入剩餘的青椒絲炒至斷生，試味看要不要補充醬油和黑胡椒粉，最後蓋在米飯上即可。

看起來太快樂了

「可樂肥牛滑蛋飯」
冷凍肥牛肉片 300-350g
可樂1罐 375ml
生抽醬油2大匙、老抽醬油1/2大匙
蠔油1大匙、料理酒2大匙
黑胡椒1大匙
洋蔥2個 切粗絲、薑2片 切末
雞蛋3-4隻 打成蛋液
蔥花1大把
日式七味粉 和 麻油少許 米飯2碗

1. 肥牛片用可樂、生抽、老抽、蠔油、料理酒和黑胡椒粉醃最少45分鐘。 2. 中大火熱鍋下油，加入洋蔥絲和薑末炒香，將肥牛片平鋪於洋蔥之上（醃料捨棄），撒上日式七味粉，加蓋燒3分鐘。 3. 開蓋後轉中小火，倒入蛋液並等待其凝固成半熟蛋，試味看要不要補充醬油和七味粉，撒上麻油和蔥花，關火最後蓋在米飯上即可。

就三步！快速而美味！

【HP：1】天月 : 一瞬間把可樂打成快樂