【食記】今天跟雞去的Saturn Landing Turkish Coffee，紀錄噗。



令兩個文手詞窮不知該怎麼形容的滋味。跟我們預期的口感、甜度、味道落差太大，很獨特的體驗，顛覆我對傳統手沖精品咖啡的印象。

1、首先，裝潢如照片不加詳述，畢竟我不是網美而是吃貨，重點不是裝潢而是食物。

２、土耳其咖啡最知名的是什麼？就是咖啡渣占卜，但只有平日預約才有，因為只有老闆會。但店員都很服務親切，關於餐點介紹或土耳其咖啡沖泡手法說明的也很仔細，看起來員工訓練很紮實。

3、雖然我是茶黨，但土耳其的紅茶和咖啡，我選擇咖啡。紅茶……很平淡，我以為土耳其嗜甜會拼命加糖到很甜，但不但不甜，還有股澀味。紅茶我大概還是偏好英式吧。

４、咖啡我們點了「經典風味」跟「奧斯曼咖啡」。菜單是這樣寫的：

「經典風味」厚實飽滿，烤麵包香氣、可可、堅果感。

「奧斯曼咖啡」添加香料與乳脂風味。

照片左邊是奧斯曼，右邊是經典，然後讓我組織一下語言該怎麼形容。

先下結論，我們比較喜歡奧斯曼，確實很明顯的香料辛香與奶味，但不像一般添加鮮奶或奶粉的拿鐵，而像是來自咖啡豆本身的油脂，濃郁卻不搶走咖啡本身的香氣，令我們很驚奇。

剛端上來店員說先靜置三分鐘讓咖啡渣沉澱，每次喝一口咖啡，杯底沉澱的部分又搖晃出不均勻的濃度層次，這點其實經典風味也一樣，但相較奧斯曼，經典的風味就顯得單純，不過第一次嘗試仍必須點一杯經典當對照組，且與一般精品咖啡比較。

和一般精品手沖咖啡不同，土耳其經典咖啡該怎麼說……不是經過濾網只留下咖啡汁液，而更類似可可粉，磨碎的咖啡豆溶於熱水，同過飽和的可可粉會沉澱杯底一樣，杯底厚厚一層泥狀，用叉子一戳的觸感非常療癒，香菇雞的形容是「宛如海邊堆沙堡」。

至於杯子上半部已經沉澱完咖啡渣的口感，給我的感受與其說是「咖啡」，更像是「咖啡豆版的紅豆水」，質地沒有想像濃稠，口味也沒有義式濃縮咖啡的濃郁厚重。雖然相比奧斯曼顯得單調，但經典咖啡就是所謂default(預設值/初始設定值)，還是具有代表性。每次光臨都必須點一杯與其它特色咖啡做對照。

5、甜點「金絲果仁酥」，外殼的細麵絲非常酥脆，內餡的開心果酥質地非常緊緻紮實，搭配起來卻很平衡，且不會很乾，麵絲與果酥間仍保有一點濕潤，不確定是否是淋上的淡淡糖漿緣故，這裡的淡不是說糖漿太稀，而是沾上的比例只有淺淺薄薄的一層，若有似無地在最後成功勾出畫龍點睛的甜味。

至於冰淇淋，就是香草冰淇淋，店員說可搭配金絲果仁酥一起食用，但我和雞都一致同意原味不沾冰淇淋比較好吃。

6、噢對了它也有正餐，選項不多，且正餐驚豔指數沒高於咖啡。我們點的是鷹嘴豆番茄燉牛肉，主食不是米飯，而是庫斯庫斯，不會讓人覺得一下就澱粉飽足，牛肉很軟嫩，番茄清香中帶一點胡椒提味，搭配庫斯庫斯挺開胃的，雖然也不錯吃，但比起甜點稍顯現不出土耳其特色就是了。

總結：是一家很值得回鍋每次嘗試不同咖啡項目的店！有興趣的朋友可以再揪我一起去！

順便memo一下路過有興趣的店：

１、Ciao Ciao 司康：
悄悄好食永康店舖
02 2356 7206

悄悄好食永康店舖 · No. 14-4號, Lane 31, Yongkang St, Da’an Di...

經過時店外都能聞到起司的香氣！

2、Chocoholic 巧克哈客：
Chocoholic 巧克哈客
02 2321 5820

Chocoholic · No. 2號, Lane 7, Yongkang St, Da’an Dist...

悄悄好食看別人分享不同分店好像消費方式不太一樣？不過我也還沒去過就是

@singingintherain_shoui - 【早餐—台北善導寺站/悄悄好食司康】 午睡睡飽ㄌ來曬...

遊走子⍨ : 主要是經過店門口時聞到的起司香氣太勾人！差點一個腦波弱就拐進去。

有興趣可以揪我揪我！

飛🐾沙發hunting : 司康我也很有興趣！有機會來約！

z4567521: 我覺得這是人生成就耶，沒去過土耳其至少喝一次土耳其咖啡！推薦沒喝咖啡習慣的人也去嚐鮮看看，因為土耳其咖啡的煮法太不一樣，幾乎是獨立一個分類，果仁酥也是從未見識過的口感滋味，必須親自體驗才能理解，Rinco想去我們可以逛展完考慮去喝這家w 我想把這菜單上的咖啡全解鎖(＃