氣炸鍋日式炸雞~改善~

繼昨天的炸雞變烤雞噗

ಠ_ಠ - 氣炸鍋的炸雞……不是真的炸雞…… 照著網路教學用日清炸雞粉搭配氣炸鍋做日式炸雞，成果卻完全不...

今天的成品圖如下~

呈現完美的脆殼！

在不同光源下的樣子！

咬開都呈現完美的濕潤多汁， 搭配著日式美乃滋令人愉悅！

這次改用先預煎固定麵衣，再用氣炸鍋熟成， 成功濾出大量油脂，又獲得美味的日式唐揚雞！

昨晚原先製作的炸雞凍過一晚，整體不會過鹹，非常的入味！
麵糊的配方：日清金賞炸雞粉+50ml清水+雞蛋一顆
好市多雞腿肉開了兩包，秤重約700g

taco8885: 我覺得加個高麗菜絲跟小番茄，搭配芥末美乃滋！完美的一餐！！

大師為什麼要用偷偷說

sheep7717: 因為偷偷說可以觸及比較多人！只放在自己的河道沒辦法接受到太多的建議呢！

我也有試過先預煎再氣炸鍋的方式XD
主要是不想要一次浪費太多油
真的還蠻不錯的

monkey182: 看很多介紹都是直接氣炸鍋一次到底的，但是麵衣都沒辦法呈現完美的脆殼，果然這種食物還是要先吃些油才能呈現完美的狀態

ಠ_ಠ: 我第一次做濕麵糊直接氣炸外殼像餅乾XD
而且我麵糊已經有拌油了
可能是要麵糊遇到預熱好的油迅速定型才會鬆脆
直接混在裡面就沒什麼用

恭喜成功