食材殺手從良記 水煎豬肉，皮酥脆，肉多汁，做法簡單。

【水煎五花肉】肥而不膩太好吃惹！白切肉變脆皮五花？五花肉另類做法！Boiled Meat With Cr...

參考食譜

一、肉放入鍋內，加入蓋過肉60%的水、去腥的材料（蔥薑酒）和1小匙胡椒粉。
二、大火煮滾後翻面，蓋鍋蓋用小火煮20分鐘。
三、開鍋蓋，取出去腥的香料，轉大火收汁兼水煎豬肉，記得肉要翻面。
四、煎到水收乾，肉有金黃色就可以夾起來了。

這真的太簡單了，如果不喜歡油煙，第三步水煎豬肉的時間可以縮短。