卡士達醬：
蛋黃+砂糖（基底）+粉類+熱牛奶+香草莢/香草精
玉米粉：輕、柔順
低筋麵粉：濃郁、易定型
※香草作用：去腥
※熱卡士達冷卻過程在表面塗無鹽奶油可防止表面乾掉

卡士達奶油：
卡士達醬拌鮮奶油
比例：約5：3

我還有點餓

卡士達粉（靠北買了一堆）：
卡士達粉：砂糖=1：1（1.5大匙）
+200cc牛奶
拌勻煮熱，一直拌
※卡士達粉本身有甜？砂糖份量可以調整

：3（模仿表情）

卡士達奶油：
卡士達用粉煮出來的，加入打發鮮奶油後很水
可能比較適合做餡料，不適合當單體

卡士達粉1.5：砂糖1
+100ml鮮奶油+1/4匙砂糖
甜度很讚！