Is it time to rethink the glycemic index?

關於升糖指數(GI)飲食的檢討，這個已經使用四十年的工具(四十年！？)並不是那麼符合現實世界與各地的習慣飲食，這個工具發展基於葡萄糖的部份，但近十年的研究顯示應該更注意碳水化合物，尤其是來源以及烹飪方式會造成很大影響，總之他們之後會有人繼續針對碳水化合物部份研究，希望可以更符合現實世界

讓我掐指算算