從照片可以看出逐漸細緻化的過程（住口

之前一直在想要買什麼當作母親節禮物，這是個很困難的問題在於：雙親永遠都會跟你講不需要。
這就跟你身為一個廚師問顧客你想吃什麼，而顧客都跟你說沒關係一樣，思來想去，越是想要給點特別的東西。
其實一想，對年過半百的人而言，世界變化太快，身為子女的心情會逐漸轉變成，希望能讓他們繼續與世界維持一些聯繫，告訴他們還有很多未曾經歷過的美好事物——哪怕一次也好，讓他們可以不用再為家裡生計煩心，讓他們可以不用再以金錢衡量慰勞自己的程度。
嗯，簡單來說，辛苦一輩子，總值得一些高級點的享受與奢侈品。
這也可能是我說服自己花錢的理由
家裡空間有限，送擺放的禮品都是負擔，所以果然還是吃的最好，不過送甜的吃多是負擔，餅乾糖果一類每逢節慶都會是常見的購買物，所以後來開始往比較精緻風格的吃食想。
於是想到之前老姐跟朋友分享的和菓子。

以往對和菓子的印象就是高級品，以前在宜蘭吃習慣了40-50元的小蛋糕，到台北後面對動輒100以上的甜點充滿震撼，或許對我們這種對食物不太講究的人來說，食物的品質到一定程度以上後就很難吃出其中的差異，不過可能到台北一陣子後，金錢觀有點崩壞了，也慢慢能接受這樣的價格——這就是另外一個世界，睜開眼睛看一看，也未嘗不可。
何況愛美之心人皆有之，對吧？
於是想到藉此機會嘗試訂了三日月和菓子，近期他們推出兩種禮盒，一種是應景的母親節禮盒，一個是節氣禮盒——穀雨。

母親節禮盒充滿了母愛的元素，康乃馨、貓頭鷹（幸の鳥）、撫子（一種代表母親的花）、手毬、牡丹、愛麗絲（紫色鳶尾）。

另一種是穀雨，內容物以羊羹居多。

如果從造型上看，我會更喜歡穀雨的潔淨感，羊羹帶給人們一種春雨洗淨大地萬物的純粹，菖蒲、藤花這些植物象徵蓬勃的生機，純潔、無暇，淨化人心。
不過羊羹不適合宅配，所以後來我還是訂了母親節和菓子宅配回家，也訂了一盒給親戚，一方面是適逢對方生日，另一部分也是為他們讓我從研究所寄住他們舊家至今一事，聊表謝意。
嗯怎麼說呢，人氣冷暖四處可見，見得人間有人冷漠，也應記得有人也曾向你傳過溫情。
不過最後就是，母親節禮盒比穀雨貴上200多塊，加上宅配費用，一次噴了2000多塊錢（吐血倒地
但從4/28他們收到禮盒反應來看，我覺得這筆錢我花得心甘情願。

首先紀錄一下母親節禮盒的內容，因為訂的兩盒都送往宜蘭了，於是開始看我爸媽的照片。
我可以感受到他們很努力的想把和菓子拍得很細緻，這是個看照片逐漸精緻化的過程。


外盒是素面黑色的紙盒，打開來除了六個和菓子外，它還附有竹籤跟簡單介紹和菓子的小卡 。
這次的母親節禮盒屬於上生菓子，簡單看了一下，上生菓子就是以白豆為基礎的甜點，水分比較多，有含餡的一種。

這次買的禮盒有六種口味。
1.康乃馨：柚子口味

2. 手毬：焙茶口味

我爸媽選擇先吃這兩種，有趣的是，我姑姑後來也ＰＯ給我看她吃的口味，結果居然也是選手毬。
姑姑吃的時候將焙茶認為是抹茶，後來看了一下兩者間的差別，應該差在焙茶多了一道工序。
首先從煎茶講起，煎茶是將茶樹的新芽以烘乾的方式製成，甘味與苦味並存，仔細來看茶葉比較細碎，但沖泡時的香氣很容易就出來了。
據說用70度熱水泡的效果最好，這個我記得，因為作者有一次送了一包煎茶給我，然後還特地打電話過來建議我用這個溫度的水泡

煎茶的茶葉非常香，我一開始聞到時最先想到是類似海苔的味道；喝起來其實苦味會比較重，原因在於煎茶的茶葉會經過充分的陽光照射，兒茶素比較豐富，苦味就會比較明顯。
跟煎茶不一樣的是玉露跟抹茶，這兩種會在茶葉長出嫩芽時，以稻稈或黑紗覆蓋，避免因為太多陽光照射而將氨基酸轉為兒茶素，所以這兩種的苦味會比較少一些。
焙茶則是會將莖茶、番茶等以大火炒至散發香氣的一種。
因為剛好自己和朋友合買的穀雨禮盒就有焙茶和抹茶兩種口味，初次吃的感覺是：抹茶似乎比焙茶甜一些。

放一下手毬跟康乃馨切面，焙茶乍看之下會以為是紅豆餡。
3.牡丹：紅豆口味

官方圖。據說製作和菓子時常以三角形表現，可以看到整體呈現出含苞待放的雍容。

4.愛麗絲：洛神花口味

繼續借圖。
愛麗絲是一種紫色鳶尾花，名字寫作Iris，也是希臘彩虹女神伊麗絲，她被視為訊息的傳遞者，"彩虹"代表溝通天地的橋樑，因此紫色鳶尾的花語有"想念"之意。

5.幸の鳥（貓頭鷹）：玫瑰口味

聽說這款很好吃，有機會一定要嘗試。
6. 撫子：抹茶口味

進入我們周末吃的節氣禮盒穀雨。穀雨因為使用了羊羹、寒天等食材，所以無法宅配，於是就變成周末的點心。

外盒跟母親節禮盒一樣，不過裡面的小卡內容有點差異。

喔這卡有霧P效果(住口

這組使用比較多的羊羹製作，所以好幾個看起來有透明感，晶瑩剔透的效果引人注目。
由於當天晚上拿回來時，已經有些甜的汁液，所以先吃了穀雨、藤棚和若楓三款。

1.藤棚

這是使用錦玉羹和道明寺粉製作，以紫藤棚為發想設計的和菓子。錦玉羹主要是以寒天、水、糖製成，道明寺粉則是用糯米蒸熟，曬乾磨碎後製成。
道明寺粉應該用於中間紫藤花棚的呈現，綠意盤據在花棚上方，紫色的花朵如垂瀑，這種紫色浪漫是我相當喜歡這款的原因。

藤棚吃起來的感覺比我想像中的更軟濕，原本我預計的會像是果凍般軟彈的口感，但它更像是成形的水，入口化開，水分帶著一閃而逝的軟糯，真要說的話，就像是一股春雨澆淋在舌尖，久旱逢甘霖時的第一滴雨。
錦玉羹的透明與清涼感，是表現夏季和菓子的重要材料之一，例如三日月曾製作的金魚:

2.穀雨


這款和藤棚一樣，充滿水分，但是它除了錦玉羹外，也搭配了白豆羊羹，吃起來多出一些Q彈，中間不知是不是蜜豆，帶來的甜味和顆粒感，讓穀雨的存在感更為強烈。

3.若楓

品嘗若楓的時候，因為正好在講電話，於是就沒有我家三隻跟它的合照了。
只好借一下旁邊的盧恩（？
葛饅頭是日式甜饅頭的一種，日式饅頭一般是用甜麵粉包入豆沙做成的和菓子，葛饅頭則是用一種叫葛的藤蔓植物，取其根部澱粉加熱為糊，捏成團狀。
若楓便是包有抹茶餡的葛饅頭，葛粉的外皮帶有微微黏性，包覆著抹茶餡，餡料的口味非常濃郁，如果冰久一些，冰皮和餡料應該會更相得益彰，我覺得是一款很適合夏天的菓子——外皮冰涼Ｑ彈，內餡的苦味可以消解暑氣帶來的不適。

4.兜

這款並不是在穀雨禮盒內的和菓子，而是週五取貨時，看到架上擺著它，想要試試看焙茶口味而添購的。
剛好和禮盒裡抹茶口味的若楓做一個對照。
這款是跟著日本五月五日兒童節，應景製作的節慶菓子，花菖蒲、鯉魚旗和兜都是日本兒童節的主題，象徵堅毅、勇敢。
那麼這款理所當然，就要讓小哥跟他合照了！

５.幸運草

這款是鹿子餅，上面加了幸運草葉作裝飾，吃了以後出乎意料的喜歡。
鹿子餅得名於其外型明顯的顆粒狀，如鹿背斑紋間隔分明。一般的鹿子餅會有3-4層結構：內層羊羹，外層包上紅豆泥，最外再裹以蜜漬的紅豆。
一口咬下幸運草，首先會驚異於外層粒粒分明的紅豆，雖然蜜漬，但不是很膩的甜味，內裡的紅豆泥吃起來很綿密，搭配上面做成幸運草頁的羊羹，鬆軟中夾帶軟Q的滋味，會非常建議配茶食用，茶的苦味會收斂紅豆的甜味，甘苦同在。
這款當然就要讓吳邪拍了。

合照一下。

6.花菖蒲

花菖蒲的葉形如刀，也有被拿來象徵男性勇敢的精神。
這款是芝麻口味，不會太甜。

送給吳邪跟小哥！！！