蜂明Bee*@趕稿
@beepaint
Mon, Apr 18, 2022 5:55 AM
Thu, Jan 11, 2024 6:02 PM
3
烘培
做了美式檸檬派🍋
[食不相瞞 102] 美式檸檬派的做法與食譜：絕對會愛上的一道經典，既清新又愉悅的春夏滋味 ，不亞於法式...
實際做派才明白熱量真的很可怕
SERA🦈❤️🗡️
@SERARA
Mon, Apr 18, 2022 6:03 AM
真的實際做甜點才知道糖或是油都多的可怕
之前試著減少糖油做出來一點都不好吃
速水🌸
@hayamiyuu
Mon, Apr 18, 2022 6:32 AM
也做得太美了吧...
蜂明Bee*@趕稿
@beepaint
Mon, Apr 18, 2022 7:03 AM
Mon, Apr 18, 2022 7:06 AM
烘培的甜點減糖我覺得是假掰行為
，糖的比例關係到結構問題，硬要去改不如別吃，像上面檸檬派影片下方一堆在問會不會很甜，就是甜點啊還想怎樣
蜂明Bee*@趕稿
@beepaint
Mon, Apr 18, 2022 7:04 AM
SERA🦈❤️🗡️
: 別改比例最安全，調出不好吃的成品會有點浪費時間跟材料
蜂明Bee*@趕稿
@beepaint
Mon, Apr 18, 2022 7:06 AM
速水🌸
: 第一次做，派皮邊邊沒捏很好，下次改進
SERA🦈❤️🗡️
@SERARA
Mon, Apr 18, 2022 8:25 AM
蜂明Bee*@趕稿
: 沒錯，現在覺得不敢吃糖油應該直接不吃西點
🇧🇭0.2 soma
@somachiou_2
Mon, Apr 18, 2022 8:57 AM
Mon, Apr 18, 2022 10:54 AM
實際操作甜點就知道熱量很可怕，糖跟奶油好像不用錢www
真的要嘛不吃要嘛就加好加滿
DEER - CWT兩日D36
@poox
Tue, Apr 19, 2022 6:05 AM
減糖學問真的大~ 前陣子看到這篇，才知道糖除了甜，還有保濕的任務
BaCo Street
裡面有提到要連帶著調整配方
DEER - CWT兩日D36
@poox
Tue, Apr 19, 2022 6:06 AM
( 但我沒有報名他的甜點課，我報的是行銷課XD
蜂明Bee*@趕稿
@beepaint
Tue, Apr 19, 2022 6:50 AM
🇧🇭0.2 soma
:
DEER - CWT兩日D36
: 糖的作用不光只是味覺而已，甜點真是一門科學
載入新的回覆
做了美式檸檬派🍋
烘培的甜點減糖我覺得是假掰行為，糖的比例關係到結構問題，硬要去改不如別吃，像上面檸檬派影片下方一堆在問會不會很甜，就是甜點啊還想怎樣真的要嘛不吃要嘛就加好加滿
BaCo Street
裡面有提到要連帶著調整配方