是說準備要准時下工，想要順路去買兩個韭菜盒子當晚餐。想到以前唐魯孫的書中講到，韭菜盒子之所以叫「盒子」不叫「餡餅」，是因為盒子是用烙的，不放油，餡餅是用煎的，有放油。唐魯孫在書中痛批當時市面上賣的韭菜盒子都是油煎的，亂搞一通，害他很不爽。他認為韭菜盒子就是吃起來要清爽，不能油油的。這一段讓我印象很深刻，後來還真的有特別注意這一點，無意間在網路上，看到有賣不放油，真的用烙的韭菜盒子，就跑去買了，吃了以後覺得也還好，反而是現在很多包成大水餃的樣子，整顆丟到油鍋裡炸的韭菜盒子，剛剛起鍋時更好吃。唐魯孫要是看到有人把韭菜盒子丟到油鍋裡，不知道會不會當場昏倒。
【圖片盜自網路】

炸上海韭菜餃了 XDDD

韭菜盒子都鍋貼化了

澱粉類的就是要經過油炸才好吃啊 ... 就算是包了426韭菜也是不例外 ...

高級酸，完全沒提到韭菜，就讓人想到韭菜

trifire : 正解，澱粉類炸過以後，更邪惡十倍。

逆風一下，烙餅皮的比較好吃

安平有名那家也是炸的

B_mimicry : 唐魯孫會跟你是好朋友。

因為都會跟餡餅一起買，不想吃一樣的

虎尾有家炸的要排

B_mimicry : 有推薦的烙韭菜盒子店家嗎???

台北仁愛圓環的秦家餅店是用烙的，還不錯。

水煎包還不是油煎包

台北市樂業街安居街口美廉社旁邊那間是用烙的，同一條路在嘉興公園旁邊有間是用煎的

現在買冷凍的也是巨大煎餃阿，推薦什麼牌子呢

沒特別推薦的

韭菜盒子特別講究皮，一烙，皮的香氣就會跑出來

喜歡乾烙的

我加蛋就好

皮真的差很多，有的吃起月來粉粉的，有的吃起來Q彈

台北的乾烙有秦家餅店、周家豆腐捲

說到用炸的韮菜盒子，一定要推一下虎尾中正路那個愛開不愛的小攤，小時候曾放學後買一個來吃，人間美味，現在長大北棲了偶爾還是會想念

韮菜盒子 · No. 102號, Zhongzheng Rd, Huwei Township, Yunl...

我推薦忠孝復興站旁邊，位在正義國宅內的江蘇菜盒店。韭菜盒也是屬於乾烙。

江蘇菜盒店 · No. 6, Alley 3, Lane 216, Section 3, Zhongxi...

江蘇菜盒店餡餅好吃！！！！！！！

江蘇菜盒店+1

蔥餅無論是油煎的和烙的都好吃

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松江市場 老劉韭菜盒

那一家？