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補昨天的料理，快速好吃的涼拌小菜：韓式辣拌節瓜，和清冰箱的醋漬白蘿蔔。

自炊生活

食譜參考

食材：
節瓜1條、紅蘿蔔/洋蔥切絲適量
韓國辣醬1匙、鹽巴0.5小匙、糖適量、芝麻油、白芝麻

1.節瓜切薄片(約0.2公分)，灑鹽靜置5-10分鐘，去除水分。
2.放入剩餘食材拌勻。

調味就是隨喜，喜歡甜一點就糖加多一點，喜歡辣就辣醬多一些，也可以灑粗辣椒粉增加風味，沒有純白芝麻油，用香油也很好。拌好其實就能吃了，隔天吃會出水噢。紅蘿蔔和洋蔥是增加蔬菜層次，尤其生洋蔥有不一樣的辣味和甜味，我這次只有加紅蘿蔔絲，比較沒有存在感。

連假要清冰箱，發現還有一小塊白蘿蔔，乾脆切薄片再剖半，灑鹽靜置去除水分後，加醋、糖、水和一點茴香籽醃漬，隔天就可以吃。酸甜的開胃菜~

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