馬志
@dk971355
Thu, Mar 31, 2022 1:13 PM
1
【 連續下刀切蔥花 】 從一次一刀到連續下刀 ｜ 正確握法不傷手 ｜廚房必備刀工EP2
 實用
掰噗~
@baipu
覺得
Thu, Mar 31, 2022 1:13 PM
真是講到我的心坎裡
⎛͏⎝⎭⧹Ｉ口口⧸⎩⎠⎞͏
@nohandsome
Thu, Mar 31, 2022 1:40 PM
手勢真的最重要
之前鏡哥他手勢不對，大拇指沒藏好就直接切一塊
後來靠電燒止血
馬志
@dk971355
Thu, Mar 31, 2022 1:53 PM
⎛͏⎝⎭⧹Ｉ口口⧸⎩⎠⎞͏ : 夭壽 看敘述都覺得痛，貓爪手真的是基本手勢，但我看戈登拉姆齊都說中指在前，其餘併攏在後，這個似乎也是辦法，但我還是覺得貓爪手比較穩w
屁貓爻小奴❞
@Ploca
Fri, Apr 1, 2022 5:17 AM
不管貓爪還是手指按住食材盡量抵住不要讓刀身在切的時候超過手指或刀鋒朝手指方向切，什麼手勢都殼以
食材底部不穩也是問題，不懂整底、分段、怎麼對切，只想趕快切，就算手勢對還是遇到一堆食材滑掉切到手的 有夠危
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