R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:17 AM
6
契りパン，我就直翻成『締約麵包』好了，推主說這個麵包也太貴重
このパン重たい
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:19 AM
底下很多討論XD
「這個是傳說中劉備關羽張飛在桃園三結義時吃過的麵包！」
「這個麵包也太意義不凡了吧！」
「120円的宿緣也太沒價值了！」
「是在結拜之後要吃的麵包嗎???」
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:19 AM
其實做過這款麵包的人可能才會知道為什麼店家要取名叫做『締約麵包(契りパン)』
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:21 AM
就讓我揭開這款麵包不凡的地方吧
知道一些做麵包的步驟的人都知道，麵團一開始都是打在一起，現階段還都是在一起的喔~~
轉轉轉轉轉打打打打打出筋性！！
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:23 AM
麵團打好之後再分成一塊一塊~~大家都是獨立的個體~~
這時候要讓他先進發酵箱裡面~先第一次發酵
產生氣泡之後麵包才會吃起來富有彈性跟空間~
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:25 AM
等第一次發酵好之後我們再一顆一顆搓圓他，讓他是個完美的圓圓個體~~
很漂亮的白圓圓對吧
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:27 AM
Fri, Mar 25, 2022 11:59 AM
接下來就是要締結契約!成為一個大家庭的關鍵時刻!!!
大家慢慢長大~跟鄰近的麵團越來越靠近~~
這個階段就沒有放回發酵箱了，因為要控制發酵速度跟程度，放在常溫給他們慢慢大，是說這款麵包跟一般的麵包的製程是不一樣的
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:32 AM
靠近靠近~~黏在一起了~開始了融合，相互連結，不留縫隙完美地和鄰近的麵團靠在一起
這個時候差不多了，就可以放進烤箱，烤焙階段可以說是真正讓大家成為一體關鍵
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:36 AM
Fri, Mar 25, 2022 11:48 AM
烤完之後~登登!!
就是每顆麵團成為一家子的狀態喔!!!
某方面來說確實各種不容易締結了相連的關係被製造出來
這個狀態其實就像是我們外面吃的胸肌麵包啦~
胸肌麵包就是被拆散關係之後就會變成分出去的家族關係
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:40 AM
其實這款麵包真的就是太特別了所以印象很深刻
烤出來的時候那個酸甜味也很重，真的是邪惡的多油甜麵包
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Fri, Mar 25, 2022 11:40 AM
打打打打打出筋性
示意圖
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:40 AM
方塊 刀刀
: 不是這種的
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Fri, Mar 25, 2022 11:42 AM
R烏
: 邊打邊唱 "
情和義 值千金
" 非常符合『締約麵包』
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:45 AM
方塊 刀刀
: 我剛剛才聽過那首歌
khòng 控控🤞🏻⚫️
@jpkiku0211
Fri, Mar 25, 2022 11:48 AM
超好吃
（重點完全不對
R烏
@why444
Fri, Mar 25, 2022 11:51 AM
khòng 控控🤞🏻⚫️
: 爆笑
吃就對了
載入新的回覆
契りパン，我就直翻成『締約麵包』好了，推主說這個麵包也太貴重
このパン重たい
「這個是傳說中劉備關羽張飛在桃園三結義時吃過的麵包！」
「這個麵包也太意義不凡了吧！」
「120円的宿緣也太沒價值了！」
「是在結拜之後要吃的麵包嗎???」
知道一些做麵包的步驟的人都知道，麵團一開始都是打在一起，現階段還都是在一起的喔~~
這時候要讓他先進發酵箱裡面~先第一次發酵
產生氣泡之後麵包才會吃起來富有彈性跟空間~
很漂亮的白圓圓對吧
大家慢慢長大~跟鄰近的麵團越來越靠近~~
這個階段就沒有放回發酵箱了，因為要控制發酵速度跟程度，放在常溫給他們慢慢大，是說這款麵包跟一般的麵包的製程是不一樣的
這個時候差不多了，就可以放進烤箱，烤焙階段可以說是真正讓大家成為一體關鍵
就是每顆麵團成為一家子的狀態喔!!!
某方面來說確實各種不容易締結了相連的關係被製造出來
這個狀態其實就像是我們外面吃的胸肌麵包啦~
胸肌麵包就是被拆散關係之後就會變成分出去的家族關係
示意圖